Kambodžan Ananas Riisi

Sano "ananasta riisiä kana" ja useimmat ihmiset sanovat "thai". He todennäköisesti noudattavat sitä "Delicious!" Ja he olisivat oikein molemmissa asioissa. Mutta tarkemmin sanottuna ananas-riisi, kana tai äyriäiset, on myös kambodžalainen ruokalaji. Se ei yksinkertaisesti olisi oikeudenmukaista antaa Thaisille saada kaikki luotto.

Mikä se on?

Mikä tämä ananas-riisilasi oikein on? Kypsä riisi on puhdas ja yksinkertainen. Mutta peruspakattuun riisiin lisätään tuoreen ananaksen paloja. Ananaksen palat leikataan ananaksen lihasta, joka on kaadettu puoliksi puolittuneelta ananasta. Mehut, jotka puristuvat ulos kaatopaikan aikana, ei heitetä pois, vaan lisätään myös riisipitoisen, ankkurikastikkeen kanssa. Koska ruoassa on chiliä, makeat ananaspalat ja mehu sekoittuvat chiliesilman lämpöä muodostaen herkän tasapainon.

Kana tai katkarapu

Mikä on parasta ananasta paistettua riisiä: kanaa tai katkarapuja? Molemmat ovat hyviä. Kukaan ei ole "parempi", mutta valintasi vaikuttaa luonnollisesti keitetyn astian makuun. Valitusta kanan ja katkarapujen välillä ei ole edes tarvetta. Siirry kalmariin tai kuutioille kalafileille! Harjakset ovat erityisen inspiroima valinta. Joten, käsitellä "400 grammaa kuoritut katkaravut" ainesosaluettelossa alla jotain, joka voidaan korvata kana, kalmari tai kala.

Lopullisena huomautuksena tämä on sekoittua paistettua ruokaa. Sekoita paistamista vaatii erittäin korkeaa lämpöä kaikissa ruoanvalmistusasteissa.

Mitä tarvitset

• 1 koko ananas
• 2 - 3 rkl ruokaöljyä
• 1 kiloa katkarapuja (kuorittu)
• suolaa mausta
• mustapippuria maistelemaan
• 1 tl
• 1 teelusikallinen inkivääri (raastettu)
• 1 tl linnun silmä chilies (hienoksi viipaloidut)
• 1/4 cup sipulit (karkeasti hienonnettu)
• 1/4 cup tomaatteja (karkeasti hienonnettu) 1/3 kuppi paprikaa (karkeasti hienonnettuna)
• 1 rkl kala kastiketta (plus enemmän maistaa)
• 2 viipaletta kinkkua (leikattu kaistaleiksi)
• 3-4 kuppia riisiä (päivä vanha) > 1 kuppi ananasosaa
• 1/2 cup cashews (koko, paahdettu)
• Kuinka tehdä se

Aseta ananas leikkuulaudalle. Pidä se tukevasti yhdellä kädellä, leikkaa se pitkittäin puoliksi. Sekoita lihaa molemmista puolikkaista, jolloin noin tuumaa lihaa kiinnitetään ihoon.

Ota ananasta liha ja noppaa. Mittaa kuppi; varata loput toisesta maljasta tai rypistyä.

1. Tallenna kaikki mehut, jotka tippuvat.
2. Kuumenna ruokaöljy wokissa tai paistinpannussa. Lisää katkaravut. Ripottele suolalla ja pippurilla. Sekoita paistettua kunnes katkaravut vaihtavat väriä. Sekoita ja siirrä kulhoon. Aseta sivuun.
3. Lisää valkosipuli, inkivääri, chili, salottisipulit, tomaatit ja paprikat kuumaöljyyn.Kuopista noin ruokalusikallinen kala-kastike ja sekoita paista puolen minuutin ajan. Lisää kinkku ja jatka paistamalla vielä puoli minuuttia.
4. Lisää riisi vihannesten ja kinkun päälle. Kuorista enemmän kala-kastiketta ja ananasmehua. Sekoita paista minuutin ajan.
5. Lopuksi lisätään ananaspalat, katkaravut ja cashewpähkinät. Jatka paistamista vielä minuutin ajan. Maistele riisiä, säädä mausteita tarvittaessa.
6. Kaada riisi kavennettuihin ananaspuoliin. Ripottele scallionilla. Tarjoa heti.
7. Arvioi tämä resepti
8. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!