Voinko korvata kookosöljyä voita varten?
Loma mielessä? Katso ja ylläty siitä, mitä kaikkea Ifin matkavakuutus korvaa! (Syyskuu 2024)
Lyhyt vastaus: Voit korvata kookospähkinäöljyä melkein mitä tahansa reseptiä, joka vaatii voita.
Joissakin tapauksissa, erityisesti leivonnassa, tulokset eivät ole täsmälleen samat. Mutta niin kauan kuin tiedät, mitä odottaa, ei tule yllätyksiä.
Paistaminen kookosöljyllä
Kookosöljyllä valmistetut evästeet voin sijasta yleensä osoittautuvat kunnolla, vaikka ne ovat hieman rapeita. Tämä johtuu siitä, että voi on 16 - 17 prosenttia vettä, kun taas kookosöljy on puhdasta rasvaa.
Vähemmän kosteutta tuottaa terävän evästeen.
Reseptit, jotka vaativat sulatettua voita, kuten leipää, pikkuleipiä, muffinsseja ja kakkuja, ovat hienoja. Varmista, että kookosöljy on nestemäisessä muodossaan, kun käytät sitä. Tämä ei ole liian vaikeaa. Jos olet koskaan säilyttänyt kookospähkinäöljyn talosi talossa, tiedät sen olevan alhaisempi sulamislämpötila kuin voi: 77 ° F, jotta se olisi tarkka. Tämä tarkoittaa sitä, että lämpimällä päivällä se nesteestä tulee oikeassa paikassa. (Voi sulaa 98. 6 ° F: ssa, mikä sopivasti on lämpötila suussasi.)
Kookospähkinäöljy Pie Crustsissa
Jos kookospähkinäöljy ei korvaa aivan yhtä hyvin, on hiutaleita ja piiraita. Hiutainen kuori tulee erillisistä rasvapitoisista rasvasta, jotka luovat tasoja taikinaan. Mutta koska sen sulamispiste on 77 ° F, kookosöljy nesteytyy jopa hieman lämpimässä keittiössä.
Ja neste ei muodosta kokkareita. Sen sijaan se päällystää jauhoja ja pohjimmiltaan imeytyy siihen, jolloin taikina on rakeista sakeutta eikä kuohkeaa.
Tämä ei ole välttämättä huono asia. Taikinaa, joka on tehty tällä tavoin, kutsutaan lihalentoiseksi kakkujauhoksi, ja se on erittäin lempeä ja kuohuva. Se on hyvä pohjakerrosten vaniljakastike ja hedelmä piiraat, koska se on vähemmän todennäköistä saada limainen. Se ei yksinkertaisesti ole hiutale.
Toinen asia tällaisesta taikasta on se, että on vaikeampaa työskennellä.
Rolling it ja sen sovittaminen teidän torttu voi olla todellinen kipu. Tämä johtuu siitä, että rasva lyhentää gluteenimolekyylejä (siksi sitä kutsutaan "lyhentämiseksi"), jolloin taikina on murskata eikä joustavaa.
Ruoanlaitto kookospähkinäöljyllä
Tavalliseen ruoanlaittoon voit käyttää kookospähkinäöljyä kaikkialla, jossa voit käyttää voita - kuten munien valmistamiseen, grillattujen juustojen voileipiä, paahtoleipää ja niin edelleen.
Kookospähkinäöljy ja voi molemmat ovat suhteellisen matalaa savupistettä noin 350 ° F, joten jos olet tottunut lämmittämään jotain voita pannulla ja sautéeing joitakin vihanneksia, voit käyttää kookosöljyä samalla tavalla. Jos pansi kuumenee, se alkaa tupakoida aivan kuten voin.
Huomaa, että kookospähkinäöljy ei vaahdota pannulla, kuten voin, koska kuten edellä mainitsin, voi sisältää vettä, mutta kookospähkinäöljy ei, ja voin vesi vaahtoutuu, kun se haihtuu.
Se on menossa maulla kuin kookos
Lopuksi (ja kulinaarisesta näkökulmasta, ehkä ratkaisevasti), mitä olet tekemässä, tulee maistamaan kuin kookospähkinä eikä voita. Jos se sopii sinulle, olet kunnossa. Jälkiruoissa kookospähkinän vihje voisi olla varsin mukava. Munakoiso, joka maistuu kookospähkinäksi, ei ehkä ole kaikille.
Toisaalta, kuka tietää? Ehkä se tulee sinun allekirjoitusastasi.
Voinko suihkuttaa Turkiani ja käyttää hankaa tai injektiota?
Oppivat saamaan parhaan hyödyn kalkkunasta yhdistämällä suolaveden, hieroa tai ruiskutettu marinadi ja samalla tasapainottamaan maut ja suolaa.
Mitkä ovat Heartworms, ja voinko heidät tarttua koirastani?
Useimmat lemmikin omistajat ovat kuulleet heartworms. Mutta mitä sydänkuoria näyttävät? Miten ne välitetään eläinten välillä? Hanki vastaukset tähän.
Voinko leipoa Xylitol Sugar Substitute?
Ksylitoli löytyy karkteista, kumista ja suun hygeiinituotteista, mutta tiesitkö, että voit myös valmistaa ksylitolia?
