Kuinka paljon rasvaa sisältö on munassa?
Hampaaton läski syö: Osa 346 - Voi (Syyskuu 2024)
Kun yrität syödä vähärasvaista ruokavaliota, voi joskus olla hämmentävä tietää, mitkä elintarvikkeet (ilmeisen ulkopuolella) ovat kunnossa. Munat ovat aiemmin saaneet huonoa rapia - lähinnä niiden kolesterolitasoa - mutta ne voivat olla osa terveellistä, vähärasvaista ruokavaliota - maltillisesti.
Kolesteroliyhteys
Munat on tuomittu korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi. Yksi munasolu sisältää noin 210 mg ruokavalion kolesterolia (yksi brändi, Eggland's Best, sisältää vain 180 mg / muna), mikä on edelleen yli kaksi kolmasosaa 300 miljoonasta päivittäisestä raja-arvosta, jota American Heart Association suositteli.
Kuitenkin tutkimuksessa, jossa epäillään olevan suora yhteys ravitsemukselliseen kolesteroliin, joka löytyy elintarvikkeistamme, ja veren kolesterolista, jonka valmistaja valmistaa, 2015-ruokavalion suuntaviivat komitea suosittelee nykyisen 300 mg: n päivärajan mukaan. Monet tekijät vaikuttavat veren kolesterolipitoisuuksiin, mukaan lukien sukututkimus, ruokavalio, ikä, ja tupakoimme ja käytämme. Ruokavaliossa on todisteita siitä, että tyydyttyneiden rasvojen ja transrasvojen saanti vaikuttaa suuremmalla tavalla veren kolesterolitasoihin kuin ruokavalion kolesterolin saanti.
Rasvapitoisuus
Tosi, monet korkeat kolesterolit sisältävät myös tyydyttyneitä rasvoja tai transrasvoja. Mutta muna ei ole heistä. Yksi munasolu on 5 g rasvaa (noin 8 prosenttia päivittäisestä arvosta), josta vain 1,5 g on kyllästynyt. Koska munia nautitaan usein rasvattomilla elintarvikkeilla, kuten juustolla (riehakasilla tai omeletteilla) tai paistettua pekonia ja makkaraa, niitä pidetään rasvaisena ruokana - mutta se on yksinkertaisesti yhdistyksellä.
Jos muut ainesosat syödä yhdessä munien kanssa ovat terveellisiä, silloin myös vähärasvaisen ruokavalion sisältämät munat ovat viisas ajatus.
Ravintoaineen tiheä
Munat ovat täynnä ravintoaineita, koska ne ovat vähärasvaisia. Munat ovat hyvä proteiinin lähde, ja niissä on yli kymmeniä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa, sinkkiä, folaattia, fosforia, riboflaviinia ja vitamiineja A, D, E ja B-12.
He pakkaavat melko ravitsevaa boolia noin 70 kaloria kussakin.
Premium-palkkioon voi ostaa myös munia, jotka sisältävät omega-3-välttämättömiä rasvahappoja. Omega-3-rasvahapot, joita elimistö ei pysty tuottamaan, uskotaan vähentävän sydänsairauksien riskiä. Nämä rikastetut munat tarjoavat saman verran sydämen terveellisiä omega-3-rasvahappoja kuin 3-kiloisen öljyisen kaloja, kuten lohi.
Keltarahat vs. valkoiset
Kaikki munan rasva ja kolesteroli sisältyvät keltuaisiin, ja suurin osa proteiinista on valkoisessa. Jotta saisit kaiken irti munasummasta, voit leikata joitain keltuaisia resepteissämme. Yleinen nyrkkisääntö on käyttää kahta munanvalkuaista jokaista vaadittua kokonaista munaa kohti.Jos et pidä ajatusta munanvalkuaisesta omenasta tai rypytetyistä munanvalkeista, leikkaa rasva ja kolesteroli käyttämällä yhtä koko munaa ja kaksi munanvalkuaista henkilöä kohden.
Muista, että munanvalkuaisen määrän lisääminen voi vaikuttaa tiettyihin resepteihin, erityisesti leivonnaisiin. Jos kakut ovat liian tiheitä, kun käytät vain munanvalkuaisia, käytä sen sijaan sekoita kokonaisia munia ja munanvalkuaisia (uudelleen käyttäen kahta valkoista koko munasokeria kohti).
Munat vähärasvainen
Vaikka munat itse voivat olla vähärasvaisia, se ei tarkoita sitä, että munavalmiste säilyy vähärasvaisena, jos se on kypsennetty voissa tai tonnilla juustoa.
Joten keittoastomenetelmä on tärkeä - heittää ne, riehuvat niitä ja tee viheriöitä täytetyt omeletit. Jos käytät nonstick-pannuja ja paistinpannuja, sinun ei tarvitse käyttää voita. Lisää juustoa säästeliäästi käyttämällä vähärasvaisia juustoja tai pieniä määriä voimakasta, mautonta juustoa.
Jos et halua mieluummin välttää munien käyttöä, voit käyttää yhtä monista käytettävissä olevista munankorvikkeista, jotka toimivat hyvin useimmissa ruokalajeissa. Kananmunan korvikkeet käyttävät munanvalkuaisia pohjana ja sisältävät väriaineita, aromiaineita ja joskus kasviöljyä. Joissakin lajikkeissa ei ole monia tärkeitä ravintoaineita, jotka löytyvät "todellisista" munista (toiset taas sisältävät vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka kompensoivat), mutta ne ovat epäilemättä pienempiä kaloreissa, rasvassa ja kolesterolissa.
Rintakehän - rasvaa ylös tai alas?
Vuosia ihmiset aina sanovat tupakoivan rasvattoman rasvan puoli ylöspäin. Entä jos se ei ole paras tapa? Kumpi puoli kasvaa parhaan tuloksen saavuttamiseksi?
Onko lintujen mahdollisuus saada rasvaa?
Linnut eivät painota ihmisten tapaa, mutta he voivat näyttää rasvaa - oppivat, miksi ja opettavat, miten linnut pitävät painonsa alhaalla.
Gary vaynerchuk: suuri sisältö ei aseta vaatimuksia - usein
Mainonta impresario Leo Burnett tarjosi seuraavia neuvoja loistavan sisällön luomiseksi: Tee siitä yksinkertaista. Tee siitä ikimuistoinen. Tee siitä kutsuva katsomaan.
