Miten paahdettuja tomaatteja

Paistettua tomaatteja ennen niiden purkamista tehostaa niiden makua. Se estää myös sellun ja nesteen erottumisen, kuten usein tapahtuu raa'an kotipullotetun tomaatin kanssa.

Tämä resepti on yksi pintti tomaatteja, mutta mene eteenpäin ja moninkertaista se niin monta purkkia kuin haluat.

Mitä tarvitset

• 2 kiloa tomaattia
• 1 rkl sitruunamehua (tai etikkaa tai 1/4 teelusikallista sitruunahappoa)

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna uunin broileri. Leikkaa tomaattien varren päät.
2. Järjestä tomaatit yhteen kerrokseen leivinpaperiin. Aseta broilerin alle ja paista kunnes tomaatit alkavat näyttää mustat paikat, mutta eivät ole palaneet. Käytä pihdit kääntämällä tomaatit päälle ja aseta ne takaisin broileriin, kunnes muut tomaatin sivut alkavat hiiltyä.
3. Poista nahat pois tomaatista. Älä ole huolissasi siitä, että saat viimeisen vähän ihon pois. Pistä pääosa siementgeelistä, mutta älä huolestu siitä, että saat viimeisen siementen ulos.

1. Pakkaa tomaatit puhtaiksi purkkeihin (ei ole tarpeen steriloida niitä ensin). Lisää 1 rkl sitruunamehua tai etikkaa pinttipurkkiin, ripottele se pakkaamaan tomaatteja. Tämä ei ole maustamiseen: se on turvallisuuskysymys ja tarvitset lisähappoa siinä turvallisesti tomaatteja ilman painepesuria.
2. Paina tomaatteja alas lusikalla vapauttamalla ilmakuplat. Jätä 1/2-tuuman pään tila tomaattien ja reuna varrelle.
3. Kiinnitä säiliökansi. Käsittele astioita kiehuvaan vesihauteeseen 35 minuuttia (säädä säilykkeen aikaa, jos asut korkealla korkeudella).

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!