Caponata Grillattua vihannesreseptiä

Caponata on pohjimmiltaan grillattua kasvisalaattia. Voit lisätä siihen grillattuja lihoja, jos valitset tai yksinkertaisesti tarjoilla sitä kevyeen öljy- ja etikkakastikkeeseen.

Mitä tarvitset

• 1 munakoiso, viipaloitu 1/2 tuuman viipaleisiin
• 1 Bermuda-sipuli, neljäsosaa
• 3 romanttomaattista tomaattia, kuutioitu
• 1 kuppi / 240 ml selleri, hienonnettu > 4 kreikkalaista oliivipuuta, leikatut ja viipaloidut
• 3 rkl rkl / 45 ml punaviinietikka
• 2 rkl / 30 ml oliiviöljyä
• 1 rkl / 15 ml
• capers
• 1 rkl / 15 ml rusinoita (valinnainen)
• 2 teelusikallista / 10 ml granuloitua sokeria
• 1 tl / 5 ml tuoretta jauhettua pippuria
• 1 tl / 5 ml merisuolaa

Kuinka tehdä se

Kuumenna grilli. Aseta sipulit vartaaseen ja harjattu sipuli ja munakoiso oliiviöljyllä. Kuuma grilli, kokki munakoiso 4-5 minuuttia ja sipulit 10-12 minuuttia. Poista grillistä. Aseta pieni määrä oliiviöljyä isoon kattilaan tai suihkele keittosuihkeella. Lisää selleriä ja keitä 5 minuuttia. Lisää tomaatteja, munakoisoa, sipulia, punaviinietikkaa, kapriksia, rusinoita, oliiveja, sokeria ja pippuria. Sekoitetaan hyvin.

Keitä 10 minuuttia alhaisen lämmön ja anna jäähtyä. Peitä ja jääkaappi yön yli. Tarjoa jäähdytetty tai huoneenlämmössä. Tarjoile salaatin salaatille.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!