Caprese Grillattua juustoa tomaatti, mozzarella, + basilika

Caprese on erittäin suosittu italialaista ruokalaji, joka on valmistettu tuoreista viipaleista, kermasta, mozzarellasta, basilikasta, oliiviöljystä ja balsamiviasta. Ja juuri niin tapahtuu, että caprese on vieläkin herkullisempi, kun se on grillattu kahden kevyen ja ilmavin ciabatta-leivän väliin.

Muistettavaa, kun teet tätä voileipää: minun resepti-versiomme vaatii tuoretta mozzarellaa, koska uskon henkilökohtaisesti, että se maistuu paremmaksi, mutta tuore mozzarella ei ole kovinkaan sulavaa juustoa. Jos haluat, että tämä voileipä on enemmän sulatekijä, suosittelen käyttämään vähärasvaista raakamaista mozzarellaa, kuten tavaraa, jota näet ruokakaupassa jalostetun juuston osassa. Ja vaikka maku ei ole yhtä hyvä kuin tuoreita tavaroita, jalostettu mozzarella sulaa noin 100 kertaa paremmin. Joten käytä harkintasi noudattamalla tätä reseptiä

Jos haluat lukea lisää tästä reseptistä ja nähdä vaiheittaiset valokuvat, käy blogissani Grillattua juustoa koskevassa yhteisössä [TÄSTÄ].

1 tl balsamilasi

1 rkl oliiviöljyä (
3 viipaletta tomaattia
2 viipaletta leipää (ciabatta)
kuuma pippuri infuusiolla)
1 valkosipulin kynsi
3 - 4 basilikaa
suola

Miten se tehdään

Aloita rakentamalla voileipä. Ripottele mozzarellaa ja tomaattiviipaleita suolalla. Ota yksi viipale ciabatta ja lisää mozzarella juusto sitten tomaatit.

Lisää sitten balsamilaseen ja yläosan leipää. Sulje voileipä ja aseta sivuun.
Keskikokoisessa paistinpannussa keskipitkän lämpöön lisätään kuumapippuria sisältävä oliiviöljy ja asetetaan voileipä. Kierrä voileipä niin, että se voi tasaisesti imeä öljyä.

Grilli muutama minuutti, kunnes se on makea ja kultainen ja sitten käännä ja toista kunnes leipä on täydellinen paahdettu ja juusto on alkanut pehmentää. Poista voileipä paistinpannuista ja hankaa valkosipulin kynsiä voileivän kuoren päälle ennen tarjoilua.