Karamellisoitu sokeroitu maapähkinä resepti

Sokeroidut sokeroitu maapähkinä (tai karamellisoitu maapähkinä) on suosittu välipala ruoka monissa maissa. Ei ole ihme! He ovat rapeita, makeita ja erittäin tyydyttäviä, varsinkin kun he ovat tuoreita.

Tämä on yksi parhaista välipaloista, joita löydät Marokosta ja monien kadunvalmistajien erikoisuus. Ei kuitenkaan tarvitse matkustaa. Sinulla on ilo tietää, että karamellisoituja maapähkinöitä on melko helppo tehdä kotona. Ainoa onnistumisen salaisuus on olla kärsivällinen ja työskennellä matalalla lämmöllä, jotta sokeri ei polttaisi karamellisiksi.

Mitä tarvitset

• 2 kuppia (raakaa iholla)
• 1 kuppi sokeria (rakeistettu)
• 1/3 kuppi vettä
• Valinnainen: 1-2 puristin suolaa (karkea)
• Valinnainen: roiskeet oranssi kukka (tai ruusuvesi)

Kuinka tehdä se

1. Suorita suuri leivinpaperi tai -alusta alumiinifoliolla tai pergamenttilla paperilla. Aseta sivuun.
2. Rypälepohjaisessa paistinpannussa yhdistää maapähkinät, sokeri ja vesi. Keitä keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos sakeutuu siirapiksi.
3. Jatka keittämistä ja sekoittamista noin 10 minuutin ajan tai kunnes nesteet haihtuvat ja hiekkakuvioitu sokeriseos päällystää maapähkinöitä.
4. Laske hieman lämpöä ja jatka sekoittumista, kun ylimääräinen sokeri alkaa sulaa. Tämä kestää useita minuutteja. Kun siirappi alkaa muodostaa, se muuttuu väriltään kirkkaasta kultaisesta keltaiseen. Sekoita jatkuvasti, ja ole varovainen, että lämpö ei ole niin korkea, että siirappia poltetaan tai pimentää liikaa.

1. Kun siirappi on kevyt tai keskipitkän keltainen väri ja maapähkinöiden sokeripäällyste on lasitettu, poista pannulla pannu lämpöä.
2. Huuhtele suolaa (ja appelsiini kukka vettä, jos käytät) maapähkinöiden päälle ja sekoita.
3. Käännä maapähkinät valmiiksi valmistettuun pannuun ja levitä ne nopeasti kerrokseksi. Anna niiden jäähtyä ja kovettua ennen tarjoilua.
4. Varmista, että karamellut maapähkinät ovat jäähtyneet kokonaan ennen säilytystä ilmatiiviissä säiliössä.

Karamellit maapähkinät Marokossa

Marokossa karamellisoituja maapähkinöitä myydään pikaruokarina katukauppiaiden ja pienen myymälöissä, jotka tarjoavat myös paahdettuja hummuksia, pähkinöitä, auringonkukansiemeniä ja muita herkkuja. Ramadanissa, myyjä, joka myy sokeita maapähkinöitä lähelläni kotini jälkeen yön rukouksia, tekee heidät paikallaan hänen koriinsä. Hän haluaa lisätä hieman oranssin kukka- tai ruusuveden ainutlaatuiseen kosketukseen.

Tällaisia ​​välipaloja hankitaan usein hyvin pieninä määrinä Marokossa. Kourallinen pähkinöitä kuljetetaan kotiin, joskus vielä lämpimänä, kartioissa tai paketeissa, jotka on nopeasti muotoiltu paperinpalasta.

Joskus paperi irtoaa hylätyistä koulukirjoista tai työkirjoista. Se on täysin tehokas pakkaus maapähkinöille ja hyvä tapa kierrättää paperia.Useammin kuin kerran olemme haastaneet lapsiaan näihin papereihin löydetyistä harjoituksista.