Karamellisoitu grillattua lohensäätöä

asuu Lake Michiganissa, nautin paljon lohta ja voit vain tupakoida niin paljon, joten minun on tullut luovaksi siitä, miten valmistaisin sitä. Grillattua lohen reseptiä valmistellessani käytän vain Kingsford® charcoalia, koska se on ainoa tapa saada resepti oikealle ja ainoa tapa, jolla olen koskaan tehnyt sen.

Mitä tarvitset

• 1 iso (1 1/2 - 1 3/4 kiloa / 680-800 g) lohifilmi, iho
• 1 1/2 teelusikallista / 7. 5 ml karkeaa merisuolaa
• 2 teelusikallista / 10 ml kuivattua tilliä rikkakasveja
• 2-3 rkl / 30-45 ml ruskea sokeri

- 9 ->

Miten se tehdään

1. Jotta lohifileet eivät pääse puristumaan grilliin, pistä lohen iho tekemällä kolme diagonaalista leikkausta takaa yhdellä tavalla ja kolme lävistäjä leikkaa toinen tapa luoda timanttikuvio. Ole varovainen vain leikkaamalla ihoa eikä lihaa.
2. Laajassa pannulla ripottele merisuolaa lohifileen lihapuolelle. Seuraavaksi ripottele tilli korjuu suolan yli. Lopuksi peitä tilli ruskealla sokerilla. Peitä pannulla ja jäähdytä lohta 2-3 tuntia, jolloin lohi parantaa ja liuottaa ruskeaa sokeria.

1. Aseta lohi, ihon puoli alaspäin rasvattuun grilliin (oliiviöljy, joka levitetään paperipyyhkeellä, hyvin) yli epäsuoran lämmön. (Huom: tämä merkitsee sitä, että kaikki puuhiilet asetetaan grillin toiselle puolelle. Kun hiilet ovat valmiita, ruoka asetetaan grillin vastakkaiselle puolelle.) Peitä grilli ja kypsennä 10-12 minuuttia tai kunnes lohihiutaleita, kun ne peitetään kansan kanssa. Älä käännä ruoanvalmistuksessa.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!