Carbonara Mac ja juusto on upea kierre

Carbonara on italialainen resepti-termi, joka tarkoittaa pastaa, joka heitetään muna- ja juustoseoksella. Kuuma pasta valmistaa muna ja muodostaa kermainen kastike. Tämä klassinen resepti on rakastettu pasta ystäville kaikkialla.

Tämä resepti Carbonara Mac ja Juusto yhdistää kaksi suosikkini pasta-annosta: carbonara ja mac ja juusto. Runsas cheesy-kastike on painollinen muna rikkaus ja joitakin pekonia ja valkosipulia upea maku. Se on todellinen mukavuutta ruokaa, ja sitä pitäisi tarjota kylmä talvi-ilta, kun sateenvarsi lepää ikkunassa.

Tarjoile tätä ihastuttavaa rikkaata ruokaa, vihreällä salaatilla, joka hakkaa sienet ja avokadot tai kirsikkatomaatit ja yksinkertainen oliiviöljyvinaigrette. Jotkin paahdettu valkosipuli leipä olisi myös loistava säestys. Lasillinen viiniä tai muuta kuohuviiniä siideri olisi täydellinen täydennys tähän lohdulliseen ateriaan.

6 viipaletta pekonia

• 1 kiloa pennepasta
• 2 rkl voita
• 1 sipulia, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettua
• 2 rkl jauhot > 1/2 teelusikallista suolaa
• 1/8 tl valkopippuria
• 4 kuppia täysmaitoa
• 2 munankeltuaista
• 1-1 / 2 kupillista raastettua Gruyere-juustoa
• 1 kuppi valkoista Cheddar-juustoa < 1 kuppi raastettua provolonejuustoa
• 1/2 cup raastettua parmesaanijuustoa
• Kuinka tehdä se
• Kuumenna uuni 375 ° F: een. Ruiskuta 13 "x 9" lasiastiastoa, jossa ei ole suutinruiskua ja aseta varalle. Tuo suuri potin suolaista vettä kiehuvaan kiehumaan korkealla lämmöllä.

Samaan aikaan keitä pekonia suuressa paistinpannussa, kunnes se on terävä ja ruskea; poista pekoni pannusta ja tyhjennä paperipyyhkeillä; sitten murskata ja syrjään. Kaada pekonia, mutta älä pyyhi panssaria.

Lisää pennepasta kiehuvaan veteen ja kypsennä 1 minuutti vähemmän kuin aikaisintaan pakkauksessa.

Tyhjennä pasta ja pura.

Kun pasta on ruoanlaittoa, lisää voin panssariin pekonipuhalluskalvolla. Kypsennä sipuli ja valkosipuli pannulla keskilämmöllä 5-6 minuuttia tai kunnes sipuli alkaa ruskea reunojen ympärillä.

Ripottele jauhot, suola ja pippuri pannuun sipulien kanssa ja kypsennä 2 minuuttia. Lisää maito; kypsennä, sekoita viilupyyhkeellä 2 minuutin ajan, kunnes kastike on hieman paksuuntunut Sammuta munankeltuaiset nopeasti ja poista pannu lämpöä.

Lisää Gruyere, cheddar ja provolone-juustot kastikkeeseen pannulla ja sekoita sulattamaan. A

Lisää sitten pasta ja varattu pekoni ja sekoita hyvin. Kaada pasta-seos valmiiseen astiaan, parantaen parmesaanin juustolla ja paista 15-20 minuuttia tai kunnes kastike on kuplivaa ja yläosa alkaa ruskea.