Kardemumma suolattu karamelli päärynät
Recept på bullar med kardemumma- och kanelfyllning (Syyskuu 2024)
Yksi syksyn allekirjoitusruokavalioista on karamellin omenoita, mutta miksi ei karamellipähkinöitä? Tuo raikas, kermavaahto on täydellinen lusikallinen suolattu karamelli, joten on järkevää vain upottaa ne. Ja jos etsit kaunista esitystä, mikään ei aivan voittaa täysin muotoillun päärynän kunniaa. Jätä nämä varret myös kastelemaan liikaa ja voit välttää joutumatta asettamaan keppiä.
Aivan kuten yrityksen, Granny Smith omenat ovat ihanteellisia käyttää karamellin omenamehuja, Bosc tai muut kiinteät päärynälajikkeet ovat parhaita tähän.
Mitä vain karamellikastiketta varten on, jos ainoa kokemuksesi on kaupassa tai paikallisessa jäätelössalamassasi valmistettujen jäätelöiden täyttymisestä, puuttuu hoito. Nämä kastikkeet ovat makeita, mutta eivät kovin mielenkiintoisia. Mutta tekemällä omat, voit luoda voimakas syvyyden maku keitettyyn sokeriin, jota et voi löytää purkissa. Lisäämällä antelias suolaliuos auttaa tasapainottamaan makua ja sävy alas kovaa makeutta. Ja voit myös muokata sitä lisäämällä mausteita ja yrttejä ainutlaatuisiin makuyhdistelmiin. Kaneli olisi luonnollista, jos kastelet omenat, mutta kardemumien voimakkaasti aromaattinen tuoksu vie sen korkeammalle tasolle.
Intian ja Lähi-idän keittiön yhteiseen mausteeseen vihreällä kardemummalla on sitrushedelmäinen, mausteinen, kukkainen maku, jota käytetään sekä makeissa että suolaisissa resepteissä. Se tekee niistä erityisen karamellin päärynät erityisen erikoisiksi.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi sokeria
- 1 1/4 cup raskasta kermaa, huoneenlämmössä tai hieman lämmitetty
- 1 rkl unsalted voita
- 1/2 teelusikallista kardemummaa > Merisuola maun mukaan
- 4 päärynää, pestään ja täytetään
Lisää sokerirasku raskaaseen pohjaan ja lämmitä alhaalla, kunnes se sulaa ja alkaa kevyesti ruskeaksi. Yritä vastustaa sen sekoittamista, koska tämä tekee todennäköisemmästä muodostaa kokkareita. Älä jätä sitä vartioimatta, koska se voi polttaa nopeasti.
- Kun sokeri on kupli ja hyvin vaalea kullanruskea, kaada raskas kerma. Huomaa, että seos paisuu. Aloita sekoittamalla sitä kunnes kerma on täysin mukana, ja sekoita sitten voita. Saatat huomata, että seoksella on kovat kokkaset. Jatka sekoittamista, hyvin alhaisella lämmöllä, kunnes ne sulavat ja sinulla on sileä kastike.
- Sekoita kardemummassa ja suolaa suolalla maun mukaan.
- Pestään ja kuivataan päärynät. Käytä korvia poistaaksesi siemenet päärynän pohjalta. Käytä varren upottamalla päärynä lämpimään karamellikastikkeeseen, kunnes se on täysin päällystetty. Aseta telineeseen tippujen tarttumiseen ja anna kovettua. Jos sinulla on jäljellä karamellikastiketta, säilytä se jääkaapissa suljetussa purkkissa jopa viikon ajan.
- Arvioi tämä resepti
Päärynät punaviinirehuun
Kevyesti makeutettu punaviini päärynät todella irrota. Kokeile niitä keitetyön, naudanlihan tai porsaan paistinpohjaksi tai jälkiruokana jonkin verran creme fraiche tai jäätelöä varten.
Suolattu ja paahdettu turkki rintareppu
Tämä paistettua kalkkunan rinta on kostea ja mauton. Tämä paahtoleipä rinta on täydellinen sunnuntain illallinen tai kiitospäivä aterian.
Effen Suolattu karamelli Vodka Review
Julkaistu kesällä 2013 Effen suolattu karamelli Vodka on yksi parhaista sweet- maustetut vodkat löydät. Hieman suolaista, hieman makeaa, on hauskaa sekoittaa joitain erittäin mielenkiintoisia cocktaileja.
