Dominikaaninen Carne Guisada Resepti - Karibian Beef Stew

Carne guisada tarkoittaa "haudutettua lihaa" espanjaksi, mutta yksinkertainen käännös ei tee tätä ruokalajeja. Jopa naudan kovimmat leikkaukset hajoavat tämän Dominikaanisen muhennuksen matalaa, hitaasti kiehuvaa toimintaa. Vihannesten mehut kypsyvät paksuiseen kastikkeeseen, joka on herkullista ja tekee täydellisen lämpimän aterian kylmän talven iltana.

Mitä tarvitset

• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 kiloa naudanlihapihvi leikattuna 1 tuuman paloiksi
• 1 iso cubanelle tai vihreää paprikaa, kylvetään ja leikataan
• 4 2 tuoretta hienonnettua korianterilevyä 2 rkl tislattua ainetta
• auringonkukkaöljyä,
• pieniä paprikoita, kylvetään ja leikataan
• 1 iso sipuli, valkoinen etikka
• 1 teelusikallinen kuivattu oregano
• 1/2 cup tomaattikastiketta
• 2 laakerinlehteä
• 1 rkl suolaa
• 3 porkkanaa kuorittuna ja hienonnettuna
• Yksi 15 unssia herneet < 1/2 kiloa perunat, kuoritut ja kuutioidut
• 12 espanjalaista pimentoa täytettyjä oliiveja
• 1 rkl kapriksia
• Suolaa mausta
• Pippuri maistaa
• Kuinka tehdä se

Ruskea oliiviöljyn makkaranliha noin 20 minuutin ajan suuressa keittoastiassa keskilämmöllä.

Lisää seuraavat 10 ainetta:

1. cubanelle pepper
2. , ajíes dulces , sipuli, valkosipuli, korianteri, etikka, oregano, tomaattikastike, laakerinlehdet ja suola. Vähennä lämpöä keskipitkälle matalaksi ja hauskele 1 tunti. Vihannesten ja tomaattikastikkeen mehut pitäisi kokata paksuksi kastikkeeksi. Voit lisätä vähän vettä, jos kastike näyttää olevan liian paksu.
3. Kierrä lämpöä keskipitkäksi 1 tunnin kuluttua. Lisää viimeiset seitsemän ainekset: porkkanat, herneet, perunat, oliat, kaprikset, suola ja pippuri maun mukaan.

Vähennä lämpöä alhaiseksi, kun maku alkaa kiehua. Jatka keittämistä matalalla lämmöllä vielä 1 tunti.

1. Vihjeitä ja muunnelmia
2. Tarjoile vainuhetta tai valkoista riisiä, pähkinöitä ja höystettyä salaattia.

"Tiukka" lihaa, kuten luutonta naudanlihaa, sopii hyvin tähän reseptiin. Ei ole mahdollista, että se ei sula suussasi, kun muhennos on tehty.

• Ajíes dulces
• ovat pieniä makeita chili-paprikaa. Löydät ne usein Espanjan ja Latinalaisen Amerikan markkinoilla. Voit jättää heidät pois, jos he eivät ole käytettävissä paikallisesti tai korvata pimientoja.
• Tämä naudanliha on perinteisesti valmistettu keittotasossa nimeltä caldero
• , mutta voit käyttää mitä tahansa raskasta kattilaa. Puerto Rican koskettamalla korvataan 2 rkl tomaattikastiketta, 2 rkl sofrito,
• tomaatti-pippuria-valkosipuli-sipuli-yrttikastiketta. Löydät sofrito useimmilla suurilla markkinoilla. Osa alueellisista versioista carne guisada käyttää
• kanaa tai sianlihaa naudanlihan sijasta.Voit kokeilla löytävänsä muunnelman, joka perheesi tykkää parhaiten, tai majoittaa kaikille, jotka eivät halua syödä naudanlihaa. Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!