Herkullisia reseptejä karibialaisille keittoille

Karibialainen keitto on vilkas asia. Ei ole ohutta lientä, eikä sitä koskaan pidetä ensimmäisenä ruokalajina, vaan se on ateria . Pääruoka. Useimmat karibialaiset keitot käsittävät herneitä (mieluiten halkeamia), eräänlaista lihaa, maapähkinöitä ja nyytit. Se on tehty paksuksi ja rikkaaksi ja maustettu tuoreilla yrtteillä, kuten timjami.

Olen kerännyt joitain suosikkikohteistani jakamaan teidän kanssanne, mukaan lukien käännökseni Chicken Noodle Soupilla.

• 01/05 Naudanliha

  

  Batista Moon Studio / Getty Images

  Naudanliha on monen eri saarten koko Karibian alueella. Se on melkein kuin rituaali. Esimerkiksi Jamaika, lauantai naudanliha keitto on ateria valinta. Saat luullisen naudanlihan ja leggingsit ja asetat potin kuplittavaksi herkulliselle kuumalle naudanlihan keitälle.
• 02/05 Cowheel Soup

  Cowheel Soup on suosikki monien keskuudessa. Usein jos Cowheel-keittoa ja muita karibialaisia ​​keittoja on tarjolla, ensimmäinen myydään tai syödään olisi Cowheel-keitto. Se on kypsennetty alhainen ja hidas, kunnes hampaat tulevat vaaleiksi ja hyytelömäinen liha tulee pois luusta. On niin helppo ymmärtää, miksi tämä on suosikki.
• 03/05 Tripe Soup

  Kaikki teurastetun eläimen osat käytetään Karibialla. Eläimen liha, muut eläimenosat ja muut osat valmistetaan runsaissa ruokalajeissa. Tripea käytetään paitsi keiton tekemiseen myös Cook-up Rice (Guyanese-riisi, joka on kypsennetty lihaa, kuivattuja papuja, kookosmaitoa ja tuoreita yrttejä) kanssa. Jotkut jopa tekevät curryta trippien kanssa.

• 04/05 Kinkku ja split herneet

  Kinkku ja halkaistu herneet - voittoisa yhdistelmä aina. Mielestäni jokaisella keittiössä on oma versiot tästä lautasesta, joka saa aina rave-arvostelut.

  Jatka 5/5 alla.
• 05/05 Chicken Noodle Soup

  Tämä on minun take on Chicken Noodle Soup. Halusin antaa sille aasialaisen kiertymän ja siksi käytin juuri inkivääriä ja tähtianista maustelemaan keittoa ja nuudeleita, käytin suosikkini minun - riisinuudeleita.