Ranskalainen porkkanasalaatti Side Dish Recipe

Jokainen kokki tarvitsee helppoa, heittävää salaattia, joka voidaan tehdä hetkessä. Tämä ravitseva porkkanasalaatti on yhtä tyylikäs kuin klassinen. Se löytyy lähes jokaisesta ranskalaisesta keittiömestaruudesta sekä ruokapaikoista ympäri maailmaa. Rypäleet, tuoreet porkkanat sekoittuvat kirkkaaseen, sitkeään sitruunapihan kastikkeeseen, mikä on ehkä yksi helpoimmista valmisteista aidossa ranskalaisessa keittiössä.

Mitä tarvitset

• 1 rkl sitruunamehua
• 1/2 teelusikallista Dijon-sinappia
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1/2 kiloa porkkanat (kuoritut ja silputut)
• 1/4 tl suolaa
• 1/8 tl jauhettua mustapippuria
• Valinnainen: 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Kuinka tehdä se

Pienessä kulhossa ripustetaan sitruunamehu, sinappi ja oliiviöljy yhteen, kunnes kastike on täysin sekoitettu. Sekoita pukeutuminen murskattuihin porkkanoihin. Ripottele porkkanasalaattia suolalla, pippurilla ja persilalla, jos käytät. Heitä salaatti uudelleen maustekastikkeiden sekoittumiseen ja ravista sitä 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Tämä klassinen ranskalaisen porkkanasalaatin resepti tekee 4-6 annosta.