Kukkakaali ja parsakaali salaatti majoneesi

Makeutettu kermainen majoneesi pukeutuminen antaa tämän helppoa salaattikuormaa makua. Makeat punaiset paprikat ja punasipulit lisäävät salaista, värikkäästi kosketettua salaattia. Salaatti riittää 8-10 ihmiselle, ja se on helppo skaalata 2-4 henkilölle.

Se on tuoretta, herkullista salaattia, koska se on, mutta voit lisätä lisää pekonia, rusinoita tai kevyesti paahdettuja hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä ylimääräiseen crunchiin ja makuun. Auringonkukansiemenet ovat myös erinomainen valinta. Pidän erityisen miellyttävän rapean pekonipalojen savuisesta makuista. Voit tehdä salaatin myös parsakaalin tai kaikki kukkakaalin kanssa.

Tarjoile salaattia erityisellä perheellä kiitospäivällä tai jouluillalla tai lisää se valikkoon jokapäiväiseen ateriaan.

Katso vinkkejä ja muunnelmia (alla) muutamille lisäideoille ja ainesosatarjouksille sekä vaihtoehtoiselle, vähemmän makealle sidosseokselle.

Mitä tarvitset

• Saladille:
• 1 keskipitkän kukkakaali (erottuna pieniksi kukkaviljelytuiksi)
• 1 nippu parsakaalia (eroteltu kukkakasveiksi tai noin 1 kiloa parsakaali kruunuiksi) > 1 kynttilä (punainen tai vihreä, hienonnettu)
• 1 keskipitkähipuli (pilkottuna)
• Kermavaahtoa varten:
• 1 kuppi majoneesia
• 1/2 cup kasviöljyä (kuten kana- tai viinirypäleitä öljy)
• 1/3 kuppi etikkaa
• 1/2 cup sokeria
• mustapippuria maistelemaan
• Valinnainen: useita isoja lehtisalaattia

Kuinka tehdä se

Suuri kulho, yhdistä kukkakaali floretit parsakaalin floretilla. Lisää paprika ja hienonnettu sipuli; heittää sekoittamaan ainesosat.

1. Laita keskikokoiseen kulhoon majoneesi kasvisöljyllä, etikalla ja granuloidulla sokerilla.
2. Kaada suihke saladin päälle ja heittää päällystämään vihannekset huolellisesti.
3. Ripottele tuoreella mustapippurilla.
4. Järjestä salaatti haluttuun salaattikulhoon, jossa on salaatin lehtiä.
5. 
   

Vinkkejä ja muunnelmia

Keitä 4 - 6 viipaletta pekonia. Tyhjennä, murene ja lisää pekoni salaattiin ennen kuin heität kastikkeella.

• Lisää 1/2 cup auringonkukansiemeniä (rumpu), pinjansiemeniä, hienonnettua pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä ennen kastikkeen lisäämistä tai käytä pienempää määrää garnish-muodossa.
• Lisää noin 1/2 cup rusinoita salaatille ennen tossing kanssa kastike.
• Lisää kukkaruukkuja ja parsakaalia 1/2 cup paistettuja tai julienned porkkanoita.
• Lisätään 1/2 cup hienonnettua selleriä salaattiin.
• Poistetaan kukkakaali ja laita salaatti kahta paria parsakaalia.
• Vaihtoehtoisesti vähemmän makea kastike yhdistää 1 kuppi smetanaa 1 kuppi majoneesia ja paketti (1 unssia) kuivaa Ranch-sidosseosta.