Kukkakaali- ja juustosäilykkeet

Tämä herkullinen, juhlava vuoka on erinomainen tapa nauttia kukkakaalia, ja se tekee ihastuttavan aterian, päivittäisistä ruokailuista lomapäiviin.

Leipäperunan päällystys lisää crunch ja voinainen maku, mutta voit jättää sen pois tai lisätä paahdettuja manteleita alemman hiiliteräksen päälle.

Vaihda hieman kupillisia höyrytettyjä porkkanoita yhdessä kukkakaalin kanssa tai käytä parsakaalia kasoituksessa.

1 suurikokoinen kukkakaali, noin 1 1/2 - 2 kiloa, leikattu kukkakasveiksi

• Kastike
• 4 rkl voita
• 1 / 4 kupillista jauhota
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 1/8 tl jauhettua mustapippuria
• 2 kupillista maitoa
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1 1/2 cupia (6 unssia) Cheddar juusto, lievä tai terävä
• Topping
• 1 kuppi pehmeää tuoretta leipää murusia
• 1 rkl tuoretta silputtua persiljaa, valinnainen
• 1/2 teelusikallista jauhettua paprikaa
• 2 rkl sulatemaa

Kuinka tehdä se

Kiehauta tai höyryä kukkakaali pienessä määrin vettä, kunnes se on huono, noin 6-8 minuuttia. Tyhjennä perusteellisesti ja asetettava sivuun.

1. Lämmitä uuni 350 F.
2. Voitele 2-litran leivinastia.
3. Laita 4 rkl voita voimakkaaseen kattilaan. Aseta kattila keskilämmöllä ja keitä, sekoittaen, kunnes voi on sulanut. Lisää jauhe ja sekoita kunnes sileä. Keitä jatkuvasti sekoittaen 2 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria. Lisää maitoa jauhot ja voita sekoittaen vähitellen sekoittaen. Jatka kastikkeen ruoanlaittoa, sekoittaen, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Lisää sinappi ja juusto ja jatka keittämistä, sekoittaen, kunnes juusto on sulanut.

Lisää kaadettu kukkakaali kastikkeeseen ja sekoitetaan kevyesti sekoittumaan. Lusikka kukkakaali ja juustoseos valmiiseen leivontalaastiaan.

1. Yhdistä pehmeät leivänmurut persiljaa, paprikaa ja 2 rkl sulatettua voita. heittää sekoittumaan perusteellisesti. Ripottele murusia kukkakaalin seoksen päälle.
2. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes vuoka on kuplivaa ja täytteenä on kevyesti ruskeaa.
3. Tarjoilee 6.

Vihjeitä ja muunnelmia

Lisää juustokastikkeeseen kiviä pippuria.

• Rikkaampaa kastiketta varten, käytä osa vaaleaa kermaa tai puolikasta puolikasta.
• Käytä pienikokoista kukkakaalia ja lisää 2 - 3 kupillista kevyesti höyrytettyjä parsakaali floretteja parsakaalin floretteihin kukkakaaliin ja juustoseokseen.
• Lisää hienoksi leikattuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä leipäkreeniin.
• Vaihda leipäkupu leivän päälle 1/2-kuppi paahdettuja jauhemaisia ​​manteleita. Paahda manteleita, levitä ne kuivaan pannulla ja kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita ja aromaattisia.
• Sekoita jauhettua manteliä kostuttamalla 1/2 cup huovutettua mantelia mikroaaltouunista ruokalajiin, jossa on 1 heaping rkl voita.Mikroaita manteleita ja voita noin 3 minuuttia 100%: n teholla sekoittaen usein.
• Saatat pitää myös

Paahdettua kukkakaalia Cheddar-kastikkeella

• Kukkakaali ja makkara paistettua Cheddar-juustolla
• Paahdettua kukkakaalia ja Quinoa-salaattia
• Curry Paahdettua kukkakaalia