Kukkakaali Gratin Resepti - Gratin Au Chou-Fleur
Kokonaisena paahdettu kukkakaali (Syyskuu 2024)
Gratinsillä on erittäin raskas ruuanvalmistus. Pohjimmiltaan ne sisältävät jonkinlaisia vihanneksia, jotka on peitetty valkoisella kastikkeella ja jotka ovat jääneet grillin alle. Useimmilla kulttuureilla on niiden muoto kasvisruokaa, mukaan lukien kuuluisa brittiläinen kukkakaalijuusto.
Kermainen ja lohdullinen, tämä kukkakaalin gratin-resepti sisältää klassisen Béchamel-kastikkeen, jonka vain vähän tuoreita timjamia leimautuu. Tämä gratin on klassikko Provencal-pöydissä, ja sitä tarjoillaan usein perinteisen lihattoman jouluaaton illallinen, gros souper.
Cookin huomata : Tämä resepti tekee ylimääräistä Béchamel-kastiketta, joka sopii erinomaisesti höyrytettyjä vihanneksia varten.
Mitä tarvitset
- 1 suuri (3 pound) päätä tuoretta kukkakaalia, leikattu kukkakasveiksi
- 5 rkl voita
- 4 rkl jauhot
- 4 kupillista maitoa
- 2 teelusikallinen suola
- 1 tl hienonnettua tuoremehua
- 1/4 teelusikastiketta raastettua muskottipähkinää
- 1 1/3 kuppia raastettua Gruyere -juustoa
- 1/3 kuppi kuivua maustetusta rypäleistä
- 1/4 teelusikallista maata mustapippuri
Kuinka tehdä se
Kuumenna uuni 375F: ksi. Vatkaa 9 tuuman 13 tuuman leivinastia ja aseta se sivuun. Höyryä kukkakaali suuressa kiehuvaan veteen, jossa on höyrykori, 5-7 minuuttia, kunnes kukat ovat vain hellävaraisia. Huuhtele ne kylmässä vedessä, tyhjennä ja aseta ne yksitellen rasvattuun astiaan.
Suuressa kattilassa keskilämmöllä sula voin ja viipaloi jauhot, kunnes se muodostaa sileän tahnan.
Jatka viiltoa, kypsennä noin 2 minuuttia ja sitten vähitellen - 1/3 kuppi kerrallaan - lisää maito. Jatka viipalointia ja keitä kunnes kastike on täysin lämmitetty, sileä ja paksuuntunut. Poista lämpö ja kauden suolaa, timjamia ja muskottipähkinää.
Kaada 2 kupillista Béchamel-kastiketta höyrytettyä kukkakaalia ja heittää kukat varovasti, jotta ne voisivat olla perusteellisesti päällystetty kastikkeella. Paista gratin, paljastettu, 15 minuuttia. Sekoitetaan jauhettua Gruyere-juustoa ja leipäjuustoa ja ripottele ne gratinille. Paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes gratin on kuuma ja kupliva ja juusto sulaa ja ruskistetaan. Ripottele leivattujen gratinien pinnalle maapaprika ja tarjoile kuumaa.
Kukkakaali Gratin
Vaihtoehtoja kukkakaali Gratin
Yksi ilmeisistä yhdistelmistä kukkakaali on sisällyttää toinen brassica, kuten parsakaalia. Pinaatti tekee suuren lisäyksen, samoin kuin super-terveellinen, aina suosittu kala. Kelavan ja pinaatin pitäisi olla kevyesti höyrytettyjä ennen kuin käytät astiaan. Lisätään grillinastiaan ennen kaatamista viinikastikkeen päälle.
Tämä kukkakaali gratin resepti tekee 8-10 annosta.Aloo Matar Gobi (Kukkakaali, herneet, perunat) Resepti
Kokeile tätä reseptiä aloo matar gobi, kukkakaali, perunat ja herneet, joilla on rohkeat intialaiset mausteet, joita tarjoillaan chapatiin.
Parsakaali ja kukkakaali Frittata on helppo resepti
Parsakaali ja kukkakaali Frittata on helppo ja terveellinen kasvissyöjäinen pääruokavali hyvä aamiainen, lounas tai päivällinen.
Parsakaali kukkakaali salaatti resepti
Tämä parsakaali kukkakaali salaatti resepti tehdään lasitetulla pekaanipähkinät ja tekee tervetullutta lisäystä tahansa osapuolelle, potluck, loma tai viikonloppu ateria.
