Chia Fresca Resepti - Meksikon limonadi Chia-siemenillä

Kristin Duvall / Valokuvaajan valinta / Getty Images

Meksikossa chia-siemeniä sekoitetaan usein hedelmäisiin juomiin, joissa ne muuttuvat hyytelöimättöminä ja lisäävät mukavan koostumuksen juomaan. Chia oli arvostettu "superfood" Azteekille, joka käytti hyväkseen siemeniä, joka sisältää proteiinia, kuitua ja omega-3-rasvahappoja, mukaan lukien suuret määrät alfa-linoleenihappoa. Chiaa voidaan käyttää myös leivissä ja leivonnaisissa, mutta mielestäni Chia Frescan tekeminen on nopein, helpoin ja herkullinen tapa saada joitain Chia-siemeniä ruokavaliosi mukaan.

Kun siemenet imevät tarpeeksi nestettä, ulompi kerros luo hyytelömäisen kalvon siementen ympärille, joten voit juoda sitä vaivattomasti. Siemenet itse ovat ruohomaisia, jos ne rypytetään avoimiksi, mutta hyytelömäinen kerros pitää siemenet ehjänä, joten hydratoidut siemenet antavat juomalle nollaa makua. Kun siemenet ulkokerroksessa ovat imeytyneet tarpeeksi nestettä, se muistuttaa tomaatinsiemeniä siitä liukkaalla ulkopohjalla, mutta paljon pienemmällä asteikolla. Chia-siemenet ovat pieniä, noin millimetrin pituisia ja ne ovat ruskeita ja harmaita.

12 oz kylmä, tuoretta juomavettä

1 suuri sitruuna (sen pitäisi tuottaa noin 3 ruokalusikallista mehua)

Makea Chia Fresca

• 2 teelusikallista sokeria tai makeutusaineita (ks. Yksityiskohdat)
• yksi teelusikka tuoretta chil-siemeniä
• Ainekset yhdelle syöttäjäksi:
• 48 oz kylmä, tuoretta juomavettä

4 isoa sitruuna

• 1 / 4 kuppi sokeria tai makeutusaineita (katso lisätietoja alla)
• kaksi rkl tuoretta chil-siemeniä

Limondan valmistelu

• Kaada vesi joko lasille tai syöttäjäksi (riippuen siitä, kuinka paljon olet tekemässä). sitruuna samalla puristamalla tiukasti, tukevalla pinnalla, kuten laskulla. Näiden kaltaisten valssaaminen noin kymmenen sekunnin ajan auttaa löysentämään mehut sisälle.

Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu veteen. Haluat noin kolme rkl sitruunamehua yhden 12 oz. lasi, mutta tietysti lisätään enemmän tai vähemmän mehua maun mukaan. Sekoita sokeri tai lisää makeuttaja maun mukaan. Makeutusaineet

Jos käytät granuloitua sokeria tai piloncilloa, saatat haluta liuottaa sen ensin kiehuvaan veteen yksinkertaisen siirapin valmistamiseksi. Muuten se kestää jonkin aikaa, jotta se liukenee kylmään veteen. Muita makeutusaineita voidaan käyttää, kuten keinotekoisia, kuten Equal tai Splenda, aloittaa pienellä määrällä, kuten ripottele ja lisää makua. Minusta tuntuu, että luonnolliset Stevia-tiput tarjoavat parhaan makeutusvoiman ilman ylimääräisiä kaloreita. Käytän 7-10 tippaa yhdelle lasille tai yhden syöttölaitteen täyteen.

Chia : n lisääminen> Kun olet saavuttanut haluamasi makeusasteen, on aika lisätä chia.Vain sekoitetaan sitruunaveteen ja anna sen istua noin 10 minuuttia. Tänä aikana siemenet imeytyvät veteen ja hyytelöivät. Voit sekoittaa sitä satunnaisesti, jos siemenet näyttävät kelluvan tai putoavan pohjaan. Tuoreet siemenet kelluvat koko nesteen, kun taas vanhemmat tiesevät pohjaan. Jos ne uppoavat, se on hieno, sinun tarvitsee vain sekoittaa niitä hieman pitämään ne tasaisesti hajallaan. Chia Frescan tarjoaminen

Haluan lisätä viipaleen tai sitruunan kiilaa lasilleni koristella. Voit myös siivu sitruunan ja anna viipaleiden kellua Chia Frescassa syöttäjässä. Voit myös lisätä jäätä sen jäähdyttämiseen tai säilyttää se jääkaapissa kylmänä. Jokaiseen lasiin voidaan myös lisätä minttu, tai kokonaisia ​​mintunlehtiä voidaan lisätä syöttäjän yläosaan. Minttu on erittäin vahva ja voi olla ylivoimainen, joten on parasta lisätä se juuri ennen tarjoilua.