Chicago-Style BBQ Baby Back Ribs Resepti

Nämä kylkiluut ovat herkullisia! Jos heittää valtava cookout, tämä on resepti käyttää. Se vaatii 10 räystävää kylkiluuta! Voit aina muuttaa reseptiä, jos teet pienemmän määrän.

Mitä tarvitset

• 10 räpylää vyötärönympärys
• Rubille:
• 1 kuppi paprika
• 1/3 kuppi selleri suolaa
• 1/3 kuppi tummanruskea sokeri > 2 rkl valkosipulijauhetta
• 2 tl sinappijauhetta
• 2 tl timjami
• 2 teelusikallista valkopippuria
• 2 teelusikallista cayenne pepper
• Grillikastikkeessa:
• 3 kuppia ketchup
• 1 / 2 kuppi appelsiinimehua
• 1/3 kuppi etikkaa
• 1/3 cup Worcestershire-kastiketta
• 1/3 kuppi melassi
• 1/3 kuppi ruskea sokeri
• 2 rkl keltainen sinappi
• 4 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 1 rkl kuumakastiketta
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 teelusikallinen ruokaöljy
• 1/2 teelusikallista paprikahiutaleita

Kuinka tehdä se

1. Suuri kattila, suolata valkosipuli. Lisää jäljellä olevat ainesosat ja anna kiehua. Sammuta lämpö ja anna keittää 15 minuuttia sekoittaen usein.

2. Poista lämpöä ja anna jäähtyä. Kun kastike kiehuu, yhdistä hieroa ainesosat keskikokoisessa kulhoon. Aseta sivuun.

3. Trim ja puhtaat kylkiluut. Jauhota mausteilla ja anna sitten istua 30 minuutin ajan huoneenlämmössä.

4. Kuumenna grilli. Kypsennä epäsuoran keskilämmön päälle noin tunnin ajan.

Käännä kerran ja kypsennä vielä 30 minuuttia. Katso tarkka välttää polttaminen. Sinun on ehkä grillattava suuria määriä kylkiluita vuorossa. Kun kylkiluita on valmis ruoan valmistamiseen, veitsi kulkee helposti lihan läpi kylkiluiden väliin ja et voi nähdä mitään tai hyvin vähän vaaleanpunaista.