Koti Ruoka American Chicken Chop Suey resepti inkivääri root

American Chicken Chop Suey resepti inkivääri root

Vegetable Chop Suey (Syyskuu 2024)

Vegetable Chop Suey (Syyskuu 2024)
Anonim

Tämä resepti chicken chop suey: lle on peräisin keittokirja-kirjailija Deh-ta Hsiungista, joka kirjoittaa, että se on "klassinen" Chicken Chop Suey "-ruoka, joka esitti kiinalaista ruokaa länsimaailmalle yhdeksästoista vuosisata … "- on melko hämmästyttävää ajatella, että yksi maailman suurimmista ruokalajeista olisi pitänyt edustaa astia, joka ei edes peräisin Kiinasta vaan tuhansien kilometrien päässä San Franciscossa Yhdysvalloissa!"

Lisää Chop Suey -reseptejä
Sianliha Suey
Chop Suey kanssa viiriäiset munat

Mitä tarvitset

  • 4-6 unssia kanaa (ohutta reikää) < 1 tl suolaa
  • 1/4 munanvalkuaista
  • 1 rkl maissitärkkapastaa (1 osa maissijauhoa 1. 2 osaa kylmää vettä)
  • 1/2 pinttiöljyä (maustettu, katso alla)
  • Vapaaehtoinen : 1/2 teelusikallinen valkosipuli
  • 1 rkl inkivääri (tuore, ohuesti silputtu)
  • 3-4 kevätsipulia (ohueksi silputut)
  • 4 - 6 unssia papukeita
  • 1 pieni vihreä paprika , ohuet silput)
  • 1/2 teaspoa
  • 1/2 rkl riisiviiniä (kiinalainen)
  • 2 rkl kantaa
  • Valinnainen: 1 puristin MSG
  • 4 tippaa seesamiöljyä
  • Kuinka tehdä se
1. Sekoita kanafileet sitruunalla suolaa, munanvalkuaista ja noin 1 teelusikallista maissijauhoa / maissitärkkelyspastaa. Levitä ne lämpimään öljyyn, sekoita erillään, poista ja tyhjennä ne.

2. Kaada ylimääräinen öljy, jätä noin 2 rkl wokissa, sekoita kaikki kasvikset noin 1 minuutiksi, lisää jäljellä oleva suola ja sokeri, sekoita hyvin ja lisää kanan soijakastikkeella ja riisiviinillä, paista vielä minuutti ja lisätään kanta ja MSG, jos käytät; lopuksi sakeudu kastike jäljelle jääneen maissijauhon kanssa, koristele seesamiöljyllä ja kuumenna.


3. * Kasviperäisten kasvien vuodattaminen Kaada noin 1 pintti (600 ml) kasviöljyä esilämmitetyksi wokiksi tai kattilaan korkean lämmön alla, lisää 2 - 3 pientä kappaletta inkivääriä. Muutaman minuutin kuluttua inkivääripalat nousevat pinnalle. Katso nyt inkivääriä; kun kääntyy vaaleankeltaisesta tummanruskeaan, sammuta lämpö ja anna öljyn jäähtyä hieman ennen kuin poistavat inkivääriä. Tallenna sitten maustettu öljy säiliöön.

Uudelleenlaskettu luvulla "

Kiinalainen ruokavalio-salaisuus: Kuinka keittää kiinalainen ravintola Ruoka kotona
," Deh-Ta Hsiung. Julkaisija Elliot Right Way Kirjat Arvioi tämä resepti
En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!