Kana Fricassee Dumplings Resepti

Tässä kanan fricasee-reseptissä kana poistetaan luista ja palaa paksunnettuun liemiin. pudota-dumplings tekevät tästä herkullisen, runsas muhennos. Tarjoile salaatilla herkullista päivittäistä ateriaa.

Mitä sinun tarvitsee

• 4 - 6 kiloa kananosat
• 1 iso sipuli (kuoritut ja viipaloidut)
• 1 kuppi selleriä (pilkottuna lehdillä)
• 1 1/2 teelusikallista suolaa (tai maku)
• 1/8 tl pippuria (tai makua)
• 2 1/3 kupillista vettä (jaettu ja lisää lisäämällä keittoväreihin)
• 1/4 kuppi kaikenlaista jauhoa
• Paprika -kuivut:
• 2 kuppia jauhot
• 1 rkl leivinjauhetta
• Valinnainen: 2 tl persiljaa (tuoretta, jauhettua)
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl paprikaa > 2 rkl lyhentää
• 1 kuppi maitoa

Kuinka tehdä se

1. Laita kananosat, sipuli, hienonnettu selleri, 2 teelusikallista suolaa, 1/8 tl pippuria ja 2 kuppia vettä hollantilaisessa uunissa tai varastossa. Peitä ja kiehauta; vähennä lämpöä ja hauduta 45 minuuttia tai kunnes kana on huono.

2. Poista kanan liemestä; varovasti, kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä. Valitse liha luista. Hylkää iho ja luut.

3. Kaada liemi 4-kuutioiksi; Lisää vettä (tai matalaa natriumkananlientä) ja tee 4 kuppia.

4. Paina kasviksia seulan läpi tai liemiin. Palauta liemi pottiin ja keitetään.

5. Sekoita 1/3 kuppi kylmää vettä 1/4-kuhunkin jauhoon, jotta sileä tahna. Lisää vähitellen jauho liitä kuumaan liemiin. Jatka keittämistä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes paksuuntunut ja kupliva.

6. Palauta kanaa pottiin; lämpö kiehuu keskilämmöllä. Maku ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.

7. Valmista nyytit. Sekoita jauhot, leivinjauhe, persilja, jos käytät 1 teelusikallinen suolaa ja paprikaa sekoitusastiaseen; lyhennetään. Sekoita maitoon, kunnes kuivat ainesosat kostuvat.

8. Pudota pomppu taikina noin 6-8 annosta kanan yli. Keitä, paljastettu, 10 minuuttia. Peitä ja kypsennä 10 minuuttia kauemmin tai kunnes nyytit ovat pehmeitä ja keitetyt.

9. Haluttaessa ripottele dumplings lisäpaprikaa ja hienonnettua persiljaa.