Kana Long Rice - Hawaiian Luau Resepti

Chicken Long Rice on hawaialaisen luun,

Chicken Long Rice, joka on peräisin Kiinasta, mutta vietiin saarille kiinalaisten maahanmuuttajien kanssa 1800-luvulla.

Kanan lisäksi tärkein ainesosa on pitkä riisi. Pitkä riisi on itse asiassa tyypillinen kiinan nuudeli, jota usein kutsutaan sellofaaniksi nuudeleiksi.

Sellofaanien nuudelit, jotka tunnetaan myös nimellä kiinalainen vermicelli, papuviiroilla, papuviimeistään, kristallilla nuudeleilla tai lasinuudeleilla) ovat tyypillinen läpinäkyvä nuudeli tärkkelyksestä ja vedestä.

Ne myydään yleensä kuivattuina, liotettuna uudelleenmuodostukseen. Niitä kutsutaan "sellofaanien nuudeleiksi" tai "lasimultaileiksi", koska ne ovat ulkonäöltään, kun niitä on kypsennetty ja jotka muistuttavat sellofaania.

Mitä tarvitset

• 3 kiloa luutonta, ihonalaista kanaa, joka on leikattu pieniksi paloiksi tai kaistaleiksi
• 6 rkl soijakastiketta
• 1 rkl seesamiöljyä
• 2 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä > 3 valkosipulin kynttä, jauhettu
• 1 & frac12; teelusikallista sokeria
• pippuria
• 2 rkl kasviöljyä
• 6-8 oz. viipaloitu sieni
• 2-4 hienonnettua vihreää sipulia
• 10 oz. pitkä riisi (sellofaani nuudelit)
• 8 oz kananlientä

Miten se tehdään

Yhdistä 2 rkl soijakastiketta, seesamiöljyä, inkivääriä, valkosipulia, sokeria ja pippuria marinadin luomiseksi. Lisää kana ja kylmässä vähintään 1 tunti.

Peitä ja liota pitkä riisi kylmässä vedessä 30 minuutin ajan. Leikkaa kahdeksan pituutta. (Pienempiä pituuksia voidaan käyttää mieluummin.)

Laita suuri pannu tai wok korkean lämmön päälle. Kun kuuma lisää kasviöljyä ja marinoitua kanaa. Cook kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen, kääntämällä usein.

Vähennä lämpöä ja lisää sieniä, vihreitä sipulia, pitkiä riisiä, kanalientä ja loppuosa soijakastiketta. Sekoita kunnes kuuma, sekoittaen usein - noin 3 minuuttia.

Huomautus - Pitkä riisi vaatii hyvin vähän keittoaikaa. Se imee nesteen hyvin helposti ja voi helposti hajota, jos keittää liian kauan.

Vaihtoehtoinen resepti

Tämä vaihtoehtoinen resepti tarjoaa polynesialainen kulttuurikeskus Laiessa, Havaijilla.

Joskus kutsutaan lanka- tai papu-nuudeleita, niitä keitetään ja tarjoillaan kuumana kanaa. Voit myös kokeilla tätä hieman pienen riisin, soijakastikkeen avulla. Toinen suosittu ruokalaji kaikissa Hawaiian luaissa Tämä resepti tuottaa 4 annosta:

Ainekset

Kanafileet, 2 kg

• Pyöreät sipulit, 1 kpl
• Pitkä riisi (papu lanka), 1 pkg
• , 2 rkl
• Ginger, murskattu, 2 rkl
• Valkosipulin jauhe, 1 tlk
• Maustelija, 1 tl
• Vesi kanaa
• Ohjeet

1. Pussissa parboil kana kunnes pehmeä; säästä liemi myöhempää käyttöä varten; ajaa kanaa kylmässä vedessä ja kaadetaan suuriin astioihin.

2. Toisessa suuressa säiliössä tai sekoitusastiassa liota pitkä riisi kuumaan veteen, kunnes pehmeä; tyhjennä vettä ja leikkaa pitkä riisi (saksilla).

3. Lisää vettä, kananpohjaa, inkivääriä, sipulia ja mausteita silputtuun kanaan; Kiehauta.

4. Lisää pitkä riisi ja keitä kunnes pehmeä. Jälleen kerran huomaa, että pitkä riisi vaatii hyvin vähän ruoanlaittoa. Se imee nesteen hyvin helposti ja voi helposti hajota, jos keittää liian kauan.

Takaisin Hawaiian Luau Resepti -hakemistoon

Takaisin artikkeliin "Luau Food and Recipes"

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!