Kana Pastry Thai Pies tai Curry Puff Resepti

Jos olet matkustellut Aasiassa, epäilemättä on tullut esiin lihapullia ja / tai vihanneksia sisältäviä välipaloja sisältäviä leivonnaisia ​​- mitä kutsutaan joskus nimellä "currypuff". Tämä thaimaalainen versio on hauska tehdä ja sisältää vinkkejä siitä, miten luuton leivonnaiset saadaan nopeasti ja helposti. Thaimaassa nämä kana-leivonnaiset syövät, täällä säästän kaloreita ja rasvaa paistamalla niitä - mielestäni ne ovat vain herkullisia. Ihana tahansa kellonaikana - mieheni rakastaa heitä aamiaisen tai brunssi - mutta he ovat myös hyviä lounaalle (helppoa työhön) tai lisätä sivusalaattia ja nauttia heistä illalliselle.

Mitä tarvitset

• 2 luutonta kana-rintaa (TAI 3 kuppia jäljellä paahdettua kalkkunaa tai kanaa, leikattu pieniksi paloiksi)
• 1 kuppi dikesami (tai korvike kurpitsa tai bataatti )
• 1/4 kuppia sipulia, kuutioiksi
• 3 valkosipulinkynttä (hienonnettuna tai hienonnettuna)
• 1/2 cup jäädytettyjä herneitä (tai käytä tuoreita jos sinulla on niitä)
• 1 /
• 1 rkl curryjauhetta
• 1/2 teelusikallista cayenne-pippuria (tai vähemmän hyvin lieviä leivonnaisia)
• 1 tl sokeria
• 2 rkl kalkkikastiketta
• 1/4 cup kookosmaito
• Valinnainen : 1 kananmuna
• 2 rkl öljyä (sekoita paistamiseen)
• Flaky-leivonnaisille:
• 2 kuppia valkoista jauhoa
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 cup kylmää voita (1/2 cup less 2 tablespoons)
• 1/3 - 1/2 cup kylmää vettä

Tee leivonnaiset

Jos sinulla ei ole ruokaprosessoria:

1. Käytä veistä ja haarukkaa voidaksesi leikata jauhot ja suolaa kunnes sinulla on pieniä voikappaleita. Seuraavaksi "hieroa" voitepaloja sormiesi välissä jauhoon, kunnes seos muistuttaa kurkun kaurapuuroa. Lisää 1/3 cup vettä ja sekoita lusikalla luodaksesi taikinan. Lisää hieman vettä, kunnes taikina muuttuu helposti kädestäsi, kun se pakataan yhteen. Jos se on liian kuivaa (hajoaa), lisää hieman vettä; jos liian märkä, lisää hieman

Jos sinulla on elintarvikeprosessori:

1. (tämä on paras tapa tehdä leivonnaiset, sillä taikinan koskettaminen aiheuttaa sen, että se menettää hajunsa): Aseta kaikki leivonnaiset ainesosat yhteen sinun prosessorisi ja blitz, kunnes seos näyttää kurkun kaurapuuroa. Käytä käsiäsi, tee taikina pallo seoksesta, pakkaa se varovasti yhteen ja käsittele sitä mahdollisimman vähän (älä poltele sitä). Jos se tuntuu liian märältä, lisää hieman jauhoja; jos liian kuivaa (hajoaa), lisää hieman vettä.
2. Aseta muovipussiin tai kääriin ja jätä jääkaappiin, kun täytät.
3. täyttämiseen:
4. Sekoita sipuli ja valkosipuli 2 rkl öljyä 1 minuutiksi. Lisää kana, yam, puolet kananliemestä sekä curryjauhe ja cayenne.Sekoita 2-3 minuuttia.
5. Lisää jäljellä oleva liemi sekä herneitä, sokeria, kala-kastiketta ja kookosmaitoa sekoittaen hyvin sisään. Kypsennä vielä 3-5 minuuttia sekoittaen toisinaan, kunnes yam on pehmeää.
6. Poista lämpöä ja tee maku testi suolaa lisäämällä kala kastiketta, jos ei ole tarpeeksi suolaista. (Jos se on liian suolaista, lisää kalkin tai sitruunan mehua). Aseta sivuun.
7. Laita yhteen:

Poista puolet leivonnaisista jääkaapista. Käytä valssaustappiat jauhota jauhotusta työtasosta, kunnes leivonnaiset ovat melko ohutta (tai haluamasi paksuus).

1. Käytä kaadettua jälkiruokaastia, ramekiiniä tai lonkkaista lasia leikkaamaan ympyröitä taikinasta (käytän ramekinia, joka on 4 tuumaa / 10 cm leveä).
2. Aseta hieman täyte keskelle ja taita taita päälle, jotta saat puolikuun muotoiset leivonnaiset. Paina reunoja varovasti yhteen.
3. Katkaise haarukka kylmässä vedessä ja paina päätä saumaa pitkin luoda koristeellinen reuna (tämä myös auttaa tiivistämään leivonnaiset).
4. Paista 350 F: lla rasvattamattomasta leivinpaperista 30 minuuttia.
5. Valinnainen vaihe:

Ennen leivontaan harjakseni leivonnaisia ​​hieman vaivannut muna. Tämä antaa heille mukavan kultaisen värin ja ammattimaisen näköisen viimeistelyn. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!