Helppo Kana Piccata Sitruunalla ja persilalla

Käytä pieniä kanan rintoja, kanahuutokauppoja tai suurempia kanan rintoja, jotka leikataan nauhoihin tässä resepti. Lisää kapribseja klassiseen sitruunan kana pikata-makuun.

Käytä Meyer-sitruunoita astiaan, jos he ovat kaudella. 4 rkl voita

2 rkl oliiviöljyä
6 rinta rintafileetä, luutonta, ilman ihoa, noin 5 tai 6

Liittyvät

• Skillet Sitruunan kana valkosipulilla
• ounces each (2 pounds)
• Kosher-suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• 3/4 kuppia jauhota
• 1 valkosipulinkyntteliä, jauhettua
• 1/2 cup kananlientä, matala natrium tai puolet kuiva valkoviini
• 6 rkl tuoretta Meyer-sitruunamehua tai säännöllistä sitruunamehua
• 2 rkl kapriksia, valutettu, valinnainen
• 3 rkl tuoretta silputtua persilja

Miten se tehdään

Suuressa paistinpannussa tai saute-pannulla lämmitä voi ja oliiviöljy keskilämmöllä.

1. Jos kanan rinnat ovat suuria, leikkaa ne nauhoiksi tai leikkaa ne vaakasuoraan leikkaamalla. Tarjoukseen voidaan käyttää myös broilereita.
2. Aseta jauhot kulhoon tai lautaselle.
3. Ripottele kana kosher-suolalla ja pippurilla. Päällystä kana jauhot. Järjestä kanaa pannulla ja kypsennä kunnes ruskistetaan ja keitetään läpi, kääntämällä ruskeaksi kaikki puolet.

Poista kana lautaselle ja lisää valkosipuli pannulle. Keitä 1 minuutti. Lisää kananliemi (tai kanalientä ja viiniseos) ja sitruunamehua. Kiehauta. Lisää kana takaisin pannuun yhdessä kapribsien kanssa, jos käytät. Tuo kiehuvaksi. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja hauduta 5 minuuttia.

1. Koristele annoksia tuoreella silputtuna persiljaa.