Broilerin kattilakastike, jossa pehmeä leivonnaispihvi

Kypsä leivoskuori tekee tästä kana potin piirakka suhteellisen helppoa koota, ja se tekee herkullisen perheen aterian. Tarjoile tätä ruokaa höystetyllä salaatilla tai viipaloiduilla tomaateilla ja kurkuilla.

Mitä tarvitset

• 1 paistinpannu, noin 4 kiloa
• 1 kvartti vettä
• 1 kynsi
• valkosipuli, hienonnettu
• 1 iso sipuli, leikattu palasina
• 1 tl suolaa
• 1/4 teelusikallista mustapippuria
• 1 tl kuivattua lehtiä mahalaattia tai
• timjami
• ***
• 4 rkl voita
• 3 tai 4 vihreää sipulia, ohuita viipaleita
• 8 ounces viipaloituja sieniä
• 5 rkl
• jauhoja
• 1 kuppi
• raskasta kermaa
• 2 rkl
• kuivia sherryä
• 1 kuppi keitettyä ja valutettua vihreitä herneitä tai sekoitettuja vihanneksia > suolaa ja pippuria, maistelemaan
• 1 arkki leivos

Kuinka tehdä se

Voitele 2-litran leivinastia.

1. Laita kanan suuriin Hollannin uuniin tai vedenkeittimeen. Lisää vettä, pilkottua valkosipulia, sipuleita, 1 tl suolaa, 1/4 tl mustapippuria ja maijaramaa tai timjamia. Kiehauta. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä ja hauduta noin 1 1/2 tuntia tai kunnes liha putoaa luusta.
2. Poista kana suurelle maljalle jäähtymään ja rasittamalla liemi. Hävitä kiintoaineet ja laita liemi takaisin pottiin. Haluttaessa erottele rasva ensin. Ota liemi keittämään ja jatka keittämistä 5-7 minuuttia tai kunnes se vähenee noin 2 kuppia. Aseta sivuun.

Erota kananliha lihasta, leikkaa ja pudota. Sinun pitäisi olla 3-4 kupillista kanaa.

1. Jauhettu pinta pudota leivonnaiset tuhansiksi tai 2 suuremmaksi kuin leivinpelti. Siirrä leivinpaperiin ja jäähdytä, kunnes olet valmis käyttämään sitä.
2. Suuressa kattilassa kuumaa voin keskilämmöllä. Lisää sieniä ja keitä, sekoittaen, kunnes sienet ovat ruskeita ja herkkiä. Lisää vihreät sipulit ja jatka keittämistä 1 minuutin ajan. Sekoita jauhot, kunnes sekoittuu hyvin. Sekoita vähentynyt broilerinliemi, kerma ja sherry. Jatka keittämistä, sekoittamalla, kunnes paksuuntunut. Lisää keitetyt herneet ja kana. Maku ja lisää suolaa ja pippuria. Lusikka valmistettuun leivinastiaan ja aseta sivuun jäähtymään.
3. Lämmitä uuni 400 °: een.
4. Aseta leivonnaiset leivinastian päälle ja purista reunat. Leikkaa pieni reikä keskeltä.
5. Aseta leivinpelti leivontalaitteen alle tai telineelle leivinastian alapuolelle tippujen tarttumiseksi.
6. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes leivonnaiset ovat kauniisti ruskeita.

Voit myös löytää

Savory Chicken Pot Pie

Chicken Pie With Herb Pastry

Classic Kana a la King

Georgia Creamed Chicken

Katso myös

Pääsivuston hakemisto

Southern Food Home