Kanan salaatti pähkinöillä ja viinirypäleillä

Tämä kanasalaatti on täydellinen ruokalaji erityiselle lounaalle tai lämpimälle kesäillalle. Kana-salaatti on erityisen herkullista tarjoillaan salaatinlehdille viipaleella avokadolla tai täytä sandwich-rullat seoksella. Saksanpähkinät ja viinirypäleet antavat salaatin maun ja miellyttävän kriisi. Tarjoile sitä kevään vihannesten tai romaine-salaatin lehdillä.

Rakastan viipaleita viinirypäleitä salaatissa, mutta voit vapaasti jättää ne pois, jos et välitä hedelmistä kana-salaatissa. Tai käytä salaattisia punaisia viinirypäleitä tai ananasta paloja salaatissa.

1/2 cup pähkinäpaloja, paahdettuja

2 kuppia kuutioitua keitettyä kanaa *

1/2>

Vastaava resepti: / 3 - 1/2 cup majoneesia
2 rkl hapankermaa
1 kuppi siemenettömiä vihreitä viinirypäleitä, viipaloidut
3 vihreää sipulia ja jotkut vihreät, ohuet viipaleet
1 rypsi- selleri, ohuet viipaleet
1/4 tl suolaa
tuoretta maapähkinäpippuria
1 rkl tuoretta sitruunamehua
1 tl hunajaa tai maku
salaatti vihreät, valinnainen
Silputtu radicchio, valinnainen
Viipaloitu avokado , valinnainen
Kuinka tehdä se

Aseta kuiva paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 1/2 kupillinen pähkinäpaloja. Keitä, sekoittamalla ja kääntämällä jatkuvasti, kunnes saksanpähkinät ovat aromaattisia ja kevyesti ruskeita. Siirrä ne levyyn jäähtymään.

Yhdistä kuutioitu keitetty kana 1/3 kuppi majoneesia, smetanaa, viipaloituja viinirypäleitä, viipaleita vihreitä sipulia, viipaleita selleriä, saksanpähkinöitä, suolaa, pippuria ja sitruunamehua. Lisää hunajaa ja lisää majoneesia tarvittaessa.

Tarjoile kana-salaatin seosta salaattikasveilla ja halutessasi raddiccio tai tarjoile sekaisinviljelyn pinnalle. Koristele viipaloitu avokado tai tomaatti kiilat. Voileipiä varten, rivihelven rullat, salaatin lehtiä ja täytä kana salaatti.

Tarjoilee 4-6.

* Kypsentää kanaa tätä salaattia (tai voileipiä varten), laita kaksi luutonta broilerin rintamaalia keskikastikkeessa. Peitä kana veteen ja lisää muutamia kuorittuja sipuleita, 1 tl kosher suolaa ja 1/4 tl tuorempaa mustapippuria. Halutessasi lisää pipari timjami ja oksa tai kaksi persiljaa. Tuo vesi kiehuvaan. Peitä pannulla ja vähennä lämpöä keskitasolle. Kypsennä noin 7 minuuttia. Poista pannu lämmöstä, mutta älä poista kantta. Anna kanan olla noin 12-15 minuuttia. Kanan turvallinen minimilämpötila (USDA Food Safety Guidelines) on 74 ° C. Tyhjennä kana ja anna sen jäähtyä, kunnes se riittää käsittelemään ja sitten nosta salassa. Peitä ja säilytä kylmässä, jos et käytä sitä välittömästi.

Vihjeitä ja muunnelmia

Vaihda vihreät sipulit noin 1/4 kuppia silputtua punasipulia.

Käytä kevätseosta vihanneksia salaattikasvien ja radicokun sijaan.