Kana Satay Peanut-kastikkeen resepti

Chicken satay on suosittu katuelintarvike Malesiassa ja Singaporessa. Satay on tavallisesti syönyt alkupuolella tai välipaloja, mutta sitä tarjotaan myös sivuseinäksi. Kuitenkin tai aina, kun se tarjoillaan, se on aina mukana ihana, maapähkinä ladattu satay kastike, raaka sipulit ja kurkut.

Kuinka Satay on kypsennetty

Salaisen maustekurssin salaisuus on sallia kana marinoida maahan mausteisiin tarpeeksi kauan mausteen imeytymiseen. Tämän jälkeen kavereita marinoituja broilereita ja grillata grilli. Vaikka sähkögrillit ovat helppokäyttöisempiä kotikäyttöön, grillaaminen Satay yli elävän puuhiiltä antaa kana parempaa koostumusta ja rikkaampi maku.

Seuraavassa ilmoitettu valmistusaika ei sisällä kanaa marinoitua kolme tuntia.

Mitä tarvitset

• 1 ja 1/2 kiloa kanaa (rinta, leikattu yhdeksi tuumaksi paksuiksi kuutioiksi)
• 2 varret sitruunaruohoa (alempi osa vain juuripäiden katkaistuna)
• 1 tl-kurkuma (viipaloitu tuoretta tai 1/4 tl jauhettua kurkumaa)
• 1 rkl maapähkinöitä (paahdettu)
• 1/2 tl kuminaa (siemeniä)
• 1/2 tl korianteria (siemeniä)
• 4
• 1 teelusikallinen ruokaöljy
• 1 tl sokeri
• 1 tl suolaa
• 1 iso sipuli (leikataan 3/4-tuuman kuutioiksi )

Kuinka tehdä se

Liota bambun vartaat veteen vähintään 3 tuntia. Tämä auttaa estämään niiden polttamisen liian helposti grillauksen aikana.

1. Ota yksi sitruunaruoho ja leikkaa hienoksi.
2. Laastin ja tahran tai elintarvikeprosessorin avulla sekoitetaan sitruunaruoho, kurkuma, maapähkinät, kuminan siemenet, korianterinsiemenet, suola ja sokeri hienoksi tahnaksi.
3. Sekoita mustot, kaneli jauhe ja ruokaöljy.
4. Marinoitkaa kanaa tämän tahnalla vähintään kolme tuntia.

Vedä vesi bambun vartaat. Kutakin vartaassa lankaa neljästä viiteen osaa marinoitua lihaa, aivan kuten voisi olla kebabien kanssa. Levitä lihaa tiukasti toisiaan vasten siten, että ne pysyvät paikoillaan. Lihan pitäisi olla hieman alle puolet tikusta.

1. Sekoita kolme neljäsosaa kupillista vettä sokerilla ja ruokalusikolla öljyä kuppiin tai dekantterilasiin. Tämä on grillikynää.
2. Ota jäljellä oleva sitruunaruohon varsi ja paina kevyesti päätä, jossa juuri on leikattu.
3. Laita vartaaseen lihallinen osa grilliin ja grillata alhaisella lämmöllä, kääntämällä sitä joka toinen minuutti.
4. Pistä sitruunaruohon varsi roskaruudutuksella ja käytä sitä kantoja usein. Kana kestää 10-15 minuuttia kokata. Varmista, että kaikki veren jäljet ​​ovat lihan sisällä ennen tarjoilua.
5. Tarjoa satay satay kastikkeella ja tuoreet sipulit ja kurkut.
6. Muokannut Connie Veneracion

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!