Koti Ruoka Kananpihvi Vinkit ja vinkit

Kananpihvi Vinkit ja vinkit

Ruokavinkki: Hernekeitto (Syyskuu 2024)

Ruokavinkki: Hernekeitto (Syyskuu 2024)
Anonim

Kevin Sanchez / Cole Group / Stockbyte / Getty Images

Kananlihapihvi Vinkkejä ja vinkkejä

Vaikka keitto on melko vaikea pilata, tässä on muutamia vinkkejä ja ohjeita, joiden avulla voit tuottaa eniten flavorful, satisfying result.
• Aloita aina kylmällä vedellä, ei koskaan lämpimällä tai kuumalla.
• Aromia säätäessä maistelemalla käytä ruostumattomasta teräksestä valmistettua lusikkaa, ei puuta tai sterlinghopeaa. Puu ja hopea peittävät makua kielellä.
• Hyvä keitto tarvitsee todella suolaa, mieluiten karkeaa suolaa.

Jos sinun on vältettävä suolaa, tiedä, että maku vähenee huomattavasti. Lisättäessä ei-suolaa tai vähän natriumlientä tiivistettä auttaa.
• Älä käännä nenääsi tähän: Kana jalat lisäävät paitsi voimakasta makua, mutta keittolevyjä. Löydät ne monilla Aasian markkinoilla. Tuoreet kanan jalat on kastettava noin viisi minuuttia, jotta iho ja toenails voidaan poistaa ennen kuin lisätään varastoon. Vasikan jalat, vasikanlihakset ja lihamurut luut saavuttavat saman tavoitteen. Luut myös ravitsevat kalsiumia ja mineraaleja keittoon.
• Jos mahdollista, älä käytä pakastettua kanaa. Jäätyminen pakottaa kosteuden kudoksista. Kun lintu sulatetaan, kaikki kosteus päätyy viemäriin, jolloin kuiva ja mauton kana jää.
• Keittoon ei saa lisätä suljettuja pakastettuja vihanneksia, ennen viimeisen 15 minuutin valmistusaikaa.
• Käytä korkeita, ei-reagoivia kannatinpaloja keiton tekemiseen.

Asenna lintu pottiin. Pohjan on oltava riittävän suuri pitämään lintu ja peittämään se vähällä vedellä. Raskas rakennuspöytä jakaa lämpöä tasaisemmin.
• Kuivaa tai ei kuorida? Kirkkaita keittoja varten monet reseptit kannattavat pyyhkäisemällä vaahtomaisia ​​kiintoaineita, jotka nousevat yläosaan keittojen kokkeina.

Kuitenkin ei ole vain makua, vaan ravintoa niissä kiinteissä aineissa, jotka hajoavat keittojen kokkeina. Voit siivota liemi ennen vihannesten lisäämistä. Jotta selkeämpi liemi, seuloa juustoraastetta. Voit myös huutaa. Päätös on sinun.
• Älä anna keittimen keittää. Sen pitäisi paistua hyvin varovasti tai lihaa tulee kova ja liemi pilvinen.
• Tummalla lihalla on enemmän makua kuin valkoista lihaa. Jos käytät kana-osien sijasta koko kanaa, pidä tämä mielessä. Käyttämällä vain kaikkea valkoista lihaa johtaa paljon vähemmän flavorful tulos.
• Rasvaa rasittavien osalta keittoa kahdessa vaiheessa. Keitä kana sen aromaattisilla vihanneksilla ja yrtteillä yhdellä päivällä. Siivilöi lihasta ja aromista liemestä. Jäähdytä liemi, kunnes rasva kiinteytyy päälle. Tallenna rasva muuhun käyttöön tai hävitä. Jatka keittoa. Muista, että suurin osa makuista on rasvassa.
• Jos aiot suunnitella eteenpäin, keitä kanaa vihannesten ja yrttien kanssa.Jäähdytä paine. Jos suunniteltu tuleva käyttö sisältää kananlihaa, jäädyttää lihan varastoon, jotta se ei kuivu. Voit myöhemmin sulata ja lisätä tuoreita vihanneksia, pastaa tai riisiä.
• Rengasliemiä varten irrota kanan luista heti, kun se on huono ja kylmä.

Lisää luut takaisin keittoon ja jatka keittämistä, kunnes haluttu voima saavutetaan. Kasaus ja jatka.
• Jäähdytä tai jäähdytä jääkaappi kokonaan ennen jäätymistä, mieluiten asettamalla astia jäässä ja sekoittaen. Potin tulee olla paljaana jäähdytyksen aikana.

Keittiössä

Perunasikeitto alkaa broileria, joka on valmistettu ruoanlaittosekoittamalla suolakurkkua (kuten sipulia, porkkanoita ja selleriä) sekä yrttejä (yleensä salvia, timjamia, laakerinlehtiä ja persiljaa). Peruskannasta voit vaihtaa keittoasi lisäämällä suosikki vihanneksia, pastaa tai riisiä.
Kanan keiton yhdistelmät ovat yhtä rajoittamattomia kuin mielikuvitus. Kana keiton resepti kokoelma kattaa laajan valikoiman antaa sinulle käsityksen kuinka monipuolinen tämä perheen suosikki voi olla, klassisesta kanan nuudelikeittoa mulligatawny.

Muista, kalkkunaa voidaan korvata useimmissa resepteissä.
Ennen kaikkea kanan keiton tärkein ainesosa on rakkaus. Onneksi se on ainoa ainesosa, joka on saatavilla kaikille äärettömissä määrissä, eikä sitä voi käyttää liikaa.

Enemmän kanakeitto:

• Onko kanakeitto todella juutalainen penisilliini?
• Kanaa kanakeittoa
• Kananlihavihjeitä ja vihjeitä
• Keitot ja pihvit Ruoanvalmistusvihjeet
• Kananpihan reseptit

Keittokirjat

  • Koko maailma rakastaa kanakeittoa
  • Daily Soup Cookbook
  • Enemmän keittokirjaa