Kana Dirty Rice Stuffing Resepti

Jokainen, joka tuntee Cajun-ruoanlaittoon, voi tunnistaa käsitteen "likainen riisi. "Se on pohjimmiltaan pilaf, joka on maustettu kanafileillä tai broilereilla, ja se on niin nimetty, koska se vie ruskeaa tai" likainen "väriä.

Tässä reseptissä luutonta kanafileitä täytetään yhdistelmällä kananmaksaa ja riisiä ja maustettu runsaasti kalkkeja ja paahdettuja pinjansiemeniä. Kanaa sitten paistetaan hieman valkoviiniä ja lopputulos on kostea ja makuinen.

Mitä tarvitset

• 3 lbs. kanaa (luutonta ihottomat rinnat tai reisit)
• 2 rkl. oliiviöljyä, plus lisää itävää
• 8 rkl. voita tai voin korviketta, jaettu
• 1/2 lb kananmunaa
• 6 kappaletta tai vihreää sipulia, hienonnettu (sisältää 4 tuumaa vihreää)
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 kuppi kuivua
• 1/2 cup tuoretta persiljaa, hienonnettu (plus enemmän tarjoilua varten)
• 2 kuppia kypsennettyä riisiä (kananliemen on paras)
• Suolaa ja juuri maustettua mustapippuria maistelemaan

Kuinka tehdä se

Valmista suosikki riisi paketin ohjeiden mukaan. Riisin kypsentäminen kananlihassa veden sijaan lisää rikkaampaa makua. Aseta kaksi kuppia kypsennettyinä.

Kuumenna uuni 350 asteeseen.

Suuressa paistinpannussa tai paistinpannussa lämmitä oliiviöljyä ja 4 rkl. voita yli keskilämpötilan.

Lisää kananmaksa ja paista kunnes kaikki vaaleanpunainen väri katoaa, noin 10 minuuttia. Kun maksa on ruoanlaittoa, käytä puinen lusikka murskata palaset pienempiin paloihin pohjustetun naudanlihan yhdenmukaisuudesta.

Lisää vihreät sipulit ja paista kunnes tarjous on noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista kunnes tuoksuva, noin minuutti.

Lisää 1/4 kuppia valkoviiniä panorointiin ja lisää sitten paahdettuja pinjansiemeniä, persiljaa ja suolaa suolalla ja maustetulla mustapippurilla. Jatka lämmittämistä vielä 5 minuuttia makujen sekoittamiseksi.

Poista lämpöä ja sekoita kypsennetty riisi seokseen. Aseta jäähtyä hieman.

Kanaa kananrinta tai reidet kevyesti leikkuulaudalle, kunnes ne ovat tasaiset. Et halua, että ne ovat liian ohuita, mutta haluat, että he kypsyvät tasaisesti.

Rasvaa kevyesti suuri leivinuuni tai ei-reaktiivinen pannu.

Laita kananpalan "iho" -puoli alaspäin. Aseta noin 1/4 kuppi täytemassaa kanan puolelle. Taita toinen puoli päällykseen.

Huom:

Jos käytät kananrintaa ja kappaleet ovat suurempia, saatat joutua rullata leikkuukappaleet tukkeiksi täytteen ympärillä ja kiinnittää ne hammastikkuihin. Kana-reidet ovat yleensä pienempiä ja tekevät vain yhden kerroksen täyttöseoksen päälle. Siirrä täytetyt kananpalat leivinastiassa tai pannulla.Kuorita rullat kevyesti oliiviöljyllä. Mausta suolalla ja juuri jauhettua mustapippuria ja sitten pistele jokaisen palan jäljellä olevalla 4 rkl. voista.

Lisää jäljellä oleva 1/4 kuppi valkoviiniä pannuun.

Paista palanut 350 asteen uunissa noin 35 minuuttia, kunnes kanaa keitetään.

Poista uunista ja ripottele hieman hienonnettua persiljaa tarjoilemalla.

Jos haluat, voit tyhjennä pannun mehut ja lämpöä pienessä kattilassa paksummaksi helppoa kastiketta varten.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!