Yksinkertainen Lähi-idän Pilaf-resepti Chickpeas

Perinteinen pilaf saa uutta elämää lisäämällä kahviherneitä tässä uudistetussa Lähi-idän resepti. Pilaf, joka tunnetaan myös nimellä pilav , on perinteinen riisiviini, joka on laajalti suosittu (ja sen alueelliset vaihtelut tietysti) Lähi-idässä, Itä-Afrikassa ja Etelä- ja Itä-Aasiassa. Basic pilaf on yksinkertainen resepti, joka vaatii kypsentämisen riisiä maustetussa liemessä, mutta tärkeintä tässä ruoanlaittomenetelmässä on, että jokainen riisinjykkä jää erillään, kun se on keitetty. Tämä johtaa pikkutuneisiin yksittäisiin jyviin pikemminkin kuin liian tyypillisen tahmean riisipensaan sijasta. Historialliset arabialaiset tekstit, jotka viittaavat pilafiin, tulevat aina takaisin 13 ^th luvulle.

Vaikka on olemassa kirjaimellisesti satoja pilaf-reseptejä, joiden alkuperää Turkista Turkmenistaniin, on joitain yhteisiä lisäyksiä. Joissakin tapauksissa riisiä annetaan ylimääräinen maku ja väri lisäämällä sipulit, jotka on paistettu, kunnes ne ovat hieman ruskeita yhdessä muiden paikallisten mausteiden kanssa. Alueen ja paikallisten kulinaaristen perinteiden mukaan pilaf voidaan valmistaa myös lihasta, kaloista, vihanneksista tai jopa kuivatuista hedelmistä, joten se on erittäin mukautuva astia, jota voidaan käyttää sivuseinäksi tai entréeksi. Vaikka riisin tyyppi käytettiin tehdä pilaf vaihtelee reseptin kanssa, useimmat pitävät pitkäjyväistä Basmati riisi täydellinen valinta. Tässä resepti, chickpeas tarjoavat fantastinen maku ja koostumus ja käyttö purkitettu sienten vie jo yksinkertainen resepti toiseen tasoon helposti. Kokeile seuraavia aterioita kanaa tai karitsaa. Mikään ei mene täydellisemmin yhteen!

-> Mitä tarvitset

1 teelusikallinen

• 1 & frac12; kuppeja pitkäjyväistä tai muunnetusta valkoisesta riisistä, kypsentämättömät
• 2 kuppia broilerinlientä tai kantaa
• & frac34; kuppi sipuli, hienonnettu
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 1 & frac12; rkl oliiviöljyä
• 1/4 tl suolaa
• & frac14; teelusikallista jauhettua mustapippuria

Kuinka tehdä se

Tyhjennä kahviherneet ja huuhtele huolellisesti.

1. Suuri kattila, pistä sipuli ja valkosipuli oliiviöljyllä, kunnes pehmeä ja vaalea kultainen väri.
2. Lisää kanaa tai liemiä ja keitetään.
3. Sekoita kypsentämättömiä riisiä, valutettuja kahviherneitä, suolaa ja pippuria. Peitä ja vähennä lämpöä. Hämmennä vähän lämpöä kaksikymmentä minuuttia.
4. Kahden minuutin kuluttua irrota lämmöstä ja anna istua peittää 3-5 minuuttia.
5. Poista kansi ja uuma haarukalla. Tarjoile välittömästi.

Katso nämä muut suuret Lähi-itäiset siksakaravintolat:

All About Chickpeas - Reseptit Chickpeas

Saffron Pilaf Resepti - Miten Saffron Pilaf

Chicken Pilaf Resepti

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä!Kiitos arvostelustasi!