Chileilainen juusto Empanadas (Fritas de Queso) Resepti

Empanadas ovat yksittäisiä espanjalaisia ​​liikevaihtoja, joista useimmat ovat täynnä lihaa ja vihanneksia. Tämä paistettua empanada-reseptiä kutsutaan nimellä empanadas fritas de queso , täytetään vain sulatetuilla juustoilla, ja empanadat menevät nopeasti ja helposti.

Yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta he varmasti tulevat perheen suosikkeiksi. Koko maito mozzarellajuusto sulaa kauniisti, mutta kokeile täyttöä. Jotkut ihmiset haluavat lisätä hieman hienonnettua sipulia tai käyttää erilaisia ​​juustoja. Vaikka nämä empanadat paistetaan, voit myös leipoa heistä hyviin tuloksiin.

2 kupillista jauhota

• 1 tl suolaa
• 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
• 1/2 tl leivinjauhetta < 1 rkl sokeria (valkoinen)
• 2 rkl kasviksia (tai pähkinää)
• 3/4 kuppi maitoa
• 1/2 cup vettä
• 16 unssia mozzarellaa (täysmaitoa tai muuta sulavaa juusto)
• 2-3 kuppia kasviöljyä (tai paistamiseen tarvittava määrä)
• Kuinka tehdä se?

Suuri kulho, ripaa yhteen jauhot, suola, leivinjauhe, sooda ja sokeri.

Varovasti sekoitetaan kasvin lyhentäminen jauhotukseen.

1. Aseta maito ja vesi kattilaan ja lämmitä kunnes kiehuu. Sekoita kuuma neste jauhoaseokseen. Lisää vettä (1 rkl kerrallaan), jos seos tuntuu liian kuivalta ja kuorelta tai lisää jauhoja, jos seos on liian märkä ja tahmea.
2. Vaivaa taikina varovasti, kunnes sekoittuu hyvin ja homogeenisesti. Jaa taikina 16 osaan ja rullaa jokainen kappale palloon. Anna taikinan lepää 5 minuuttia.
4. Grate tai hienoksi juustoraja.

Rollkaa jokainen taikinanpallo 6 - 7 tuuman ympyrään. Laita 1 unssia juustoa kunkin taikapiirin keskelle.

1. Taita taikina puoliksi juuston päälle muodostaen puoliympyrän. Paina alaspäin tiukasti pitkin reunoja tiivistykseen. Roll reuna sisäänpäin itseensä ja paina alas uudelleen tiivistämiseksi. Kruunaa reunus koristeellisesti haarukalla, puristamalla tiivisteeseen.
2. Syväpuoleisessa paistinpannussa, kattilassa tai rasvaisessa rasvakeittimessä kuumennetaan useita tuumaa kasviöljyä 350 F. Fry empanadiin erissä, kääntämällä vähintään kerran, kunnes kullanruskea. Tyhjennä empanadat paperipyyhkeillä.
3. Empanadas voidaan pitää lämpimänä 200 F uunissa enintään 1 tunti ennen tarjoilua. Tarjoile lämmin.
4. Emlapadaksen paistamiseen
5. Kuumenna uuni 400 F: ksi ja aseta empanadat leivinpaperiin. Paista 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jotta saat kiiltävän, rapean kuoren, harjaa empanadas sekoittamalla 1 munankeltuaista ja 2 rkl maitoa (tai 1 rkl vettä) ennen leivontaan.