Chilean Empanadas de Pino -resepti

Chilessä perinteisin empanadan täyttö on nimeltään "pino", joka on maustettu seos maustettua naudanlihaa, sipulia, rusinoita ja mustia oliiveja ja päällystetään kovalla keitetyllä munalla.

Empanadan taikina on nopea ja helppo valmistaa ja sitä voidaan valmistaa eteenpäin ja säilyttää jääkaapissa. Pino maistuu parhaiten, jos se on tehty edellisenä päivänä ja annetaan levätä yön yli ennen täyttämistä empanadas. Mitä enemmän voit tehdä etukäteen, sitä helpompaa se on!

2 rkl kasviöljyä

• 2 rkl voita
• 3 isoa sipulia (hienonnettu)
• 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 1
• 2 teelusikallista kuminaa
• 1 tl chilijauhetta
• 1 rkl paprika
• 1 naudanliha kuutio (liuotettu 1/4 kuppiin kuumaa vettä)
• 2 rkl jauhoa
• Empanada taikina (jäähdytetty)
• 1/2 cup rusinoita
• 1/2 cup musta oliiveja (hienonnettu)
• 2 kovaa keitettyä munaa, viipaloitu
• 1 munankeltuainen
• Valinnainen:
• Kuinka tehdä se

Valmista naudanlihan täyttö

Sulata kasviöljy ja voin paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää hienonnettu sipuli ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes sipulit pehmennetään ja tuoksuvat.

Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti lisää.

1. Lisää maustettua naudanlihaa, kuminaa, chilijauhetta, paprikaa, naudanlihaa ja suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Kypsennä naudanlihaa, sekoittamalla ja murtamalla lihaa lastalla, kunnes on hyvin ruskeaa. Lisää jauhot ja jatka keittää 2-3 minuuttia.
4. Poista paistinpannu lämmöstä ja sekoita rusinoita ja mustia oliiveja naudanlihan seokseen.

Anna täytön jäähtyä kokonaan. Täyttö pysyy jääkaapissa enintään kaksi päivää.

1. Kokoa Empanadas
2. Erota empanadan taikina golf-pallo-kokoisiksi kappaleiksi ja laskeudu sileisiin palloihin.

Anna taikinapallot lepää 5 minuuttia.

1. Jauhotusta pinnasta rullaa jokainen taikinan pallo 6 tuuman ympyräksi noin 1/4 tuuman paksuiseksi.
2. Lisää 1 rkl naudan täyttöä ja viipale kovaa keitettyä munaa ympyrän keskelle.
3. Harjaa reunat vedellä ja taita leivonnaiset puoliksi täytön päälle tehdä puolipyörä.
4. Tiivistä reunat painamalla alaspäin sormilla. Harjaa suljetun reunan kevyesti vedellä, käännä reunaa keskeltä ja paina sormillasi sinetöidäksesi.
5. Sekoita munankeltuainen 2 rkl maitoa ja harjaa empanadat seoksella.
6. Paista 350 F 25-30 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
7. Arvioi tämä resepti
8. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!