Chili ja Brown Sugar Beef Jerky Resepti

Aloittaessasi Beef Jerkyn tupakoitsijasi saat tuon aitoja savumakeita. Tämän jälkeen voit lopettaa kuivausprosessin uunissa tai ruoan dehydraattorissa.

Mitä tarvitset

• 1 punta / 450 g ylhäältä päistä pihviä, leikataan ja leikataan pitkiin ohuisiin nauhoihin
• 1/2 cup / 120 ml Worcestershire-kastike
• 1/2 cup / 120 ml soijaa kastike
• 1/4 kuppia / 60 ml ruskea sokeri
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 tl / 10 ml tuoretta jauhettua pippuria
• 2 tl / 10 ml kuivattua punaista chiliä
• 1 tl / 5 ml sipulijauhetta

Kuinka tehdä se

1. Leikkaa pyöreä pihvi kaistaleiksi ja aseta sivuun. Yhdistä jäljellä olevat ainesosat kunnes ruskea sokeri on liuennut. Kaada seos suljettavaan muovipussiin. Lisää pihvi, siirry pussiin varmistaaksesi, että se on hyvin päällystetty. Vapauta ylimääräinen ilma pussista, tiiviste ja marinoida 1-3 tuntia jääkaapissa.

2. Valmista tupakoitsija 4 tunnin savulle, noin 150 astetta F.

3. Poista liha marinadista ja laita se folioarkille.

Levitä lihaa tasaisesti. Aseta tupakoitsija ja tupakoi, kunnes pinta alkaa mustaa tai noin 3 tuntia. Peitä nauhat löyhästi folioilla. Muista pitää savu pois päältä ja antaa kosteuden paeta. Jatka tupakointia 1-2 tuntia. Liha pitää kuivata hyvin. Voit jatkaa naudanlihan kuivumista elintarvikkeiden dehydratorissa tai uunissa hyvin alhaisessa lämpötilassa.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!