Thai-Style Chili Crab Nuudelit Resepti

Tämä resepti on hieno esimerkki thaifuusioista. Fettuccine-tyylisiä pasta-nuudeleita tai kiinalainen vehnä-nuudeleita heitetään thai-tyylinen tomaatti-taskurapu kastike hieno mereneläviä ruokalaji, joka on aivan siellä gourmet asteikolla. Yksi perheen suosituista resepteistä, löydät sen varmasti miellyttävän jokaiselle illanviettoon, mukaan lukien lapset (vain heiluttaa chiliä heille). Se on erinomainen "maailmanruoan" ruokalaji, joka sopii hyvin mukavaan viinipulloon.

10-12 unssia fettucini (tuore tai kiinalaistyylinen vehnä nuudelit)

• 1 pieni nippu cilantro
• 3 kevätsipulia (viipaloitu) > Valinnainen: parmesanjuustoa (jos käytetään italialaista makaronivalmisteita)
• mustapippuria maistelemaan
• kastikkeelle:
• 1 pakettirapirun (jäädytetty, 1 - 1 1/2 cupia tai purkitettu 3 - 4 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 1 osa galangal (peukaloinen tai inkivääri, raastettu)
• 1 - 2 punaista
• 4 rkl tomaattimehua (tai tomaattiketsuppi)
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 rkl kanaa (tuoretta, jauhettua tai 1 - 3 teelusikallista chilikastiketta riippuen siitä kuinka mausteinen haluat, kala kastike
• 1 tl sokeria
• 2 munaa (kevyesti lyöty)
• 2 tl maissitärkkelystä (liuennut 2-3 rkl vettä)
• 2 rkl öljyä (sekoitetaan paistamiseen)
• Kuinka tehdä
• Kuumenna wok tai syvä paistin keskilämmöllä. Lisää 2 rkl. öljyä ja pyöritä ympärillä. Lisää sitten valkosipuli, inkivääri ja chili. Sekoita-paista lyhyesti (30 sekuntia), kunnes tuoksuva.
• Lisää tuoreita tomaatteja, tomaattipastaa tai ketsuppi sekä soijakastike, kalkkikastike ja sokeri.

Tuo kastike kupliva kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä keskitasolle. Lisää rapu-lihaa ja hauduta 5-8 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat kypsennettyjä ja "pehmennettyjä" kastikkeeseen.

1. Käännä lämmitys alas. Lisää munat, sekoittamalla kastiketta voimakkaasti lusikalla tai haarukalla sisällyttämällä ne (saatat saada muutaman "munanvalkuaisen" kudokseen, mikä on toivottavaa).
2. Lisää maissitärkkelys (liuotettuna veteen) ja sekoita hyvin. Käännä lämpö alas minimiin, kun pasta / nuudelit kokata. Kastike vähitellen sakeutuu.
3. Maku-testi kastike lisäämällä enemmän kala-kastiketta, jos se ei ole riittävän suolainen (lisään tavallisesti noin 1 lisää rkl). Lisää hieman sokeria, jos se on liian hapan (riippuu siitä, kuinka makeat tomaatit ovat). Jos kastike on liian suolaista makusi, lisää puristeen tai kaksi kalkkia tai sitruunamehua.

Tuoreet nuudelit tai pasta kestää vain muutaman minuutin kokata.

1. Vedä vain vettä kiehuvaan veteen, lisää sitten nuudelit tai pasta ja sekoita varovasti, kun ne pudotetaan veteen.
2. Vinkki: Tuoreet nuudelit tai pasta on taipuvainen tarttumaan yhteen.Älä yritä erottaa sitä ennen ruoanlaittoa tai se hajoaa. Nuudelit ovat luonnollisesti erillisiä, kun sekoitat niitä haarukalla kiehuvaan veteen.
3. Vedä vettä takaisin kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä keskitasolle. Maku-testi yksi tai kaksi säikeet nähdä, onko nuudelit / pasta keitetyt ennen tyhjennystä.
4. Heitä kuuma pasta tai nuudelit kastikkeella ja jaa annosruokaa. TAI, annat pastaa / nuudeleita ja kaada kastike päälle. Lisää tuoreen korianterin, kevätsipuli (ketsuppi) ja mustapippuri. Lisää hieman parmesanjuustoa, jos käytät italialaistyylisiä pasta-nuudeleita. Tarjoile suosikki viini tai lager. Nauttia! Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!