Kiinan parsan reseptit

Kiinan parsan reseptit. Envision / Getty Images

Tekijä Liv Wan.

Kevään saapuminen merkitsee, että se on parsa-kauden alku! Parsa (蘆筍) on suosittu vihannes koko Kiinassa ja siinä on herkkä kukka, joka on täynnä terveydellisiä hyötyjä.

Parsa lajiteltiin alunperin lilja-perhettä, mutta se on nyt osa Asparagaceae-perhettä. Ihmisillä on pitkä historia ruoan parsaan kuluttamista, mutta sitä on jo pitkään käytetty lääketieteessä.

Varhaisin todiste on Egyptin friisi. Parsa kuvasi tarjouksen ja tämä friisi oli päivätty noin 3000 eaa.

Parsaa käytetään yleisesti kiinalaisessa keittiössä, kuten maljakko, koristele ja sekoita. Kiinalaiset käyttävät parsaa sekoittaa paistettua kalafileet, katkarapu, kampasimpukat, liha, kana ja muut vihannekset. Joten kun valitset reseptin, voit vapaasti vaihtaa ainesosia.

Yksi parhaimmista tavoista syödä parsaa (tämä on myös erittäin suosittu tapana kuluttaa esparia Taiwanissa) on peittää parsa ja jäähtyä se jäähtyä välittömästi. Sitten palvelemme sitä jonkin taiwanilaisen makean majoneesin kanssa, ja se on hienoa.

Seuraavassa on muutamia niistä parannuskeinoista, joita parsa tarjoaa:

1. Parsa on erittäin kuituja ja se on hyvä lähde folaatin, vitamiinien A, C, E, K ja kromi.
2. Parsa voi auttaa kehoa taistelemaan ja estämään syöpää.
3. Parsa auttaa sinua ajatelemaan parempaa, koska se sisältää runsaasti B12-vitamiinia.
4. Parsa sisältää korkeita antioksidantteja.
5. Se voi auttaa elimistösi päästä eroon ylimääräisistä suoloista!
6. Koska se sisältää runsaasti kuituja, se on hyvä kasvi laihduttamiseen.
7. Kiinalaisessa lääketieteessä uskotaan, että parsa on hyvä keuhkoille ja voi auttaa elimistöäsi eroon kosteista ja minkä tahansa liman kurkusta.

Tässä on useita kiinalaisia ​​reseptejä, joissa on parsaa, pääruokaluista yksinkertaisiin kasvisravintoihin ja kevyeen 5 parastaparannussalaattia.

Parsasalaatti

Parsaa keitetään kevyesti ja täytetään makuisella sidoksella, joka on valmistettu seesamiöljyllä, soijakastikkeella ja sokerilla.

Kana- ja parsasekoittajat

Tämä kana- ja parsaa sekoittaa paistua luovat kiinalaisten ja thaimaalaisten mausteiden luovaa käyttöä herkullisen sekoituspastatuotteena, joka sopii hyvin pot-tarroihin ja höyrytettyyn riisiin.

Thaimaan chili-liitä ja kala-kastiketta on saatavilla Aasian markkinoilla tai myymälöissä, jotka myyvät Kaakkois-Aasian ruoanvalmistuksessa käytettäviä ainesosia.

Naudanliha ja mustapavut parsan kanssa

Tässä on toinen tapa tuoda uutta parsaa kauden aikana. Kiinan mustien pavun voimakas maku eroaa erinomaisesti tuoreen parsan makeasta mausta.

Minulla on öljyvahvuinen naudanliha, joka tekee hienosta kontrastista terävän parsan kanssa, mutta voit halutessasi sekoittaa sitä.

Helppoa parsakaalia Stir-fry-resepti

Tuoreita parsseja ilmestyy pehmeästi mutta silti raikas, joka on päällystetty mauton osteripohjaisella kastikkeella, joka on helppo sekoittaa paistettua sieniä ja punaisia ​​paprikaa.

Tämä resepti käyttää noin 4 kuppia vihanneksia ja on suunniteltu nauttimaan hieman ylimääräistä kastiketta, jolla riisi voi kulkea.

Sekoita paistettua kampasimpukkaa ja parsaa

Parsa sopii paremmin parvekkeisiin kampasimpukoiden ja tuoreiden sienten kanssa Kalifornian parsakaupungista.

Voit myös käyttää katkarapuja kampasimpukoiden sijasta, jos haluat.

Parsa ja karitsanmaku

Kalifornian parsa-komennosta saadaan kevyesti karitsanpunaiset resepti: karitsaa leikataan jyvän yli, jolloin se on erityisen herkkä ja sitten paistetaan parsan kanssa mauton kastike.

Katkarapu Chili-kastikkeella

Hot Peppers lisätä mauste tätä katkarapuja ja parsaa sekoita-paista.