Miten ruokaa kiinalainen ravintola Ruoka kotona Review
Kuinka tehdä TÄYDELLISTÄ kiinalaista ruokaa kotona! (Syyskuu 2024)
Tunnettu ruotsalaisyksikkö Britanniassa, jossa hän opettaa Ken Lo: n kiinalainen Cookery School Lontoossa, Deh-Ta Hsiung on koonnut yli 100 reseptiä, jotka auttavat sinua jäljentämään suosikki kiinan ravintoliesi reseptejä kotona. Kun olet lukenut arvostelun, kokeile alla olevia näyteohjeita Stir-paistettua naudanlihaa Oyster-kastikkeella ja American Chicken Chop Sueylle.
Voitteko tehdä kiinalaista ruokaa kotona?
Eräs kysymys, jota usein kysytän, on "miksi kiinalainen ruoka, jota valmistaudun kotona, ei maistu kuin ravintoloitsija?" Se on haaste - ravintola-keittiöissä on erityisesti rakennettu kaasu-uuneja, jotka pystyvät saavuttamaan korkeat lämpötilat, joita tarvitaan paistelemiseen, puhumattakaan useista kokkeista!
Onneksi Deh-Ta Hsiung uskoo, ettei mikään näistä vaikeuksista ole ylitsepääsemätön. Iso-Britanniassa, jossa hän opettaa Lontoon Ken Lo -kokeilukoulua, Hsiung on laatinut keittokirjan, joka osoittaa, että kotitekoisten kiinalainen ruokia voi tulla erittäin lähellä toistamaan kiinalainen ravintola-ruoan maku ja maku.
Aseta realistiset tavoitteet
"Chinese Cookery Secrets" sisältää yli 100 reseptiä, jotka on järjestetty ruoanlaittoon. Jokaiseen osioon on sisällytetty "ravintola-laatuluokitus". Esimerkiksi kirjojen reseptejä käytettäessä lukijoilla pitäisi olla 98 - 100 prosentin menestysaste ravintoloiden laadukkaiden keittojen luomisessa, kun taas paistetut ruokalajit ovat hieman pienemmät 90-100 prosenttia. Hsiung tarjoaa useita ruoanlaitto vinkkejä, jotka auttavat sinua saavuttamaan menestyksen, mukaan lukien ohjeet kasviöljyn esiseosta varten ja milloin käyttää paksua tai ohutta maissitärkkelyslientä.
Mitä MSG: stä?
Kiinalaisen ravintolan ruoanvalmisteen kirjaa on mahdotonta tarkkailla mainitsematta mononatriumglutamaattia (MSG). Nykyään MSG: n ainutlaatuinen maukas maku löytyy kaikesta kastikkeista valmiiksi pakattuihin sekoituksiin, mikä vaikeuttaa ravintoloiden valmistamista, joka on täysin MSG-vapaa.
Tämä väistämättä vaikuttaa astian makuun. Hsiung ei sulje pois MSG: tä - parhaita tuloksia hän suosittelee lisäämällä sitä keittoasteeseen. Useita muita reseptejä luetellaan valinnaisena. Mutta tämä ei tarkoita, että sinun on käytettävä sitä myös. Ymmärrä, että tulokset saattavat poiketa hieman paikallisesta kiinalaisesta ravintolasta. Sitten taas, onko sillä todella väliä niin kauan kuin astia maistuu hyvältä?
Muut ominaisuudet
Kiinalaisissa keittokirjoissa harvoin lisätty plus on, että Hsiung sisältää kiinanhahmot sekä reseptin nimet että ainesosat. Tämä on erittäin hyödyllinen kaikille, jotka haluavat tilata kiinalaisesta valikosta muutosta tai joilla on vaikeuksia tunnistaa aasialaisia ainesosia supermarketissa.Olen myös ylpeä luvusta "Iron Plate Astiat". Japanilainen Teriyaki tai Sukiyaki, Iron Plate -ruokailu vaihtelee grillattuna ja palvelee asiakkaan pöydässä. Ravintolan erikoisuus, et löydä niitä useimmissa kiinalaisissa keittokirjoissa, mutta niitä on helppo valmistaa ja ne voivat helposti olla seuraava illallinen.
Näytehedelmät Kiinalainen ruoanlaitto salaisuudet
Kiinan nuudelit keittoon
American Chicken Chop Suey
Kiinalainen ravintola-menu Käännösopas
Tarvitsetko apua kiinan ruokavalikon salaamiseen seuraavan kerran, kun tilaat tai syövät? Tässä on kiinalainen summa summa ja take-out -menun käännösoppaat.
Muna Fu Yung Resepti (kiinalainen ravintola tyyli)
Versio munasta fu yung valosta kuin souffle. Se sisältää osteri-kastiketta, soijakastiketta, tuoreita sieniä ja paljon muuta.
Muna Fu Yung Resepti Kiinalainen ravintola tyyli
Kaksi täysin erilaista Egg Fu Yung Reseptiä. Egg Fu Yung on saatavana sekä idässä että lännessä, mutta on suosittua länsimaissa.
