Kiinalainen Crispy tai Sizzling Rice Reseptit

Kiinalainen rapea tai sizzling riisi tunnetaan myös nimellä "Guoba" (鍋巴). Guoba on kahta eri tyyppistä kiinalaista ruoanlaittoa. Ensimmäinen Guoba tarkoittaa palanut riisi. Perinteisesti kiinalaiset ihmiset kiehuvat riisiä jättimäiseen metalliseen wokiin liekin yli ja tämäntyyppisen keittotavan tuloksena wokin pohja muodostaa kerroksen karkeaa tai paistettua riisiä. Kyseisellä riisillä on kova ja rapea rakenne herkullisen paahdetun makun kanssa ja kiinalaiset syövät tätä guobaa välipalana.

Jotkut ihmiset saattavat olla vaikea uskoa, että kiinalaiset nauttivat syövät paistettua riisiä, mutta se on kuin jotkut ihmiset pitävät hyvin keitettystä leivästä tai paahdetuista vaahtokarkkeista.

Toinen guoba-tyyppinen on mitä kutsumme rapeaksi tai sizzling riisiksi. Tätä guobaa käytetään usein erilaisiin kiinalaisiin ruokiin. Se on yleensä tarjoillaan paksu kastike ja äyriäiset. Yksi tällaisista guoba-lautasen mielenkiintoisista asioista on se, että se ei ole vain herkullinen ja haisee hyvältä, vaan se tekee myös "ääntä". Hetki odottaa henkilökuntaa paksu kastike guoba se alkaa ryöstää melua. Kun olin lapsi, aina rakastin guoba-ruokalajia nimeltä "makea ja hapan katkarapu guoba", koska koko guoba ja makea ja hapan yhdistelmä maistui herkulliselta. Kuitenkin se, mitä aina piti eniten, oli tämän lautasen ääni. Nuorelle lapselle tämä ruokalaji on maaginen.

Toinen mielenkiintoinen asia guobasta on toisen maailmansodan aikana, siellä oli malja nimeltä "Bombing Tokyo", joka oli katkarapuja, kypsennettyä silputtua kanaa ja tomaattikastiketta kaadettiin guoba. Jos et voi arvata, miksi, se on nimeltään "Bombing Tokyo", koska ääni tämän lautasen on todella dramaattinen, joten kiinalainen nimesi sen mitä se on.

Sinun pitäisi pystyä ostamaan valmiiksi keitettyjä tai keitettyjä guoba kiinalaisissa tai aasialaisissa supermarketeissa, mutta se on myös erittäin helppo tehdä kotona. Alla on herkullinen riisi resepti. Toivottavasti nautit siitä.

Muokannut Liv Wan

Mitä tarvitset

• Ainekset:
• 1 kuppi pitkä tai keskipitkäjyväinen riisi.
• 1 1/2 kupillista vettä

Kuinka tehdä

Huuhtele 1 kuppi pitkä tai keskipitkäjyväistä riisiä pottiin. Lisää 1. 5 kuppia vettä (1 ¼ jos käytät keskirasvaista riisiä) riisiin ja keitetään.

Peitä ja hauduta vähän lämpöä 30 minuutin ajan. Poista polttimesta ja alow jäähtyä.

Kun riisi on ruoanlaittoa, esilämmitä uuni 300 asteeseen Fahrenheit.

Aseta riisi leivinpaperiin varmistaen, että se on noin, mutta enintään ¼ tuumaa paksu.

Paista riisi 50-55 minuuttia, kunnes se on kuiva.

Jäähdytä ja leikkaa 2 tuuman neliöt. Säilytä säiliössä kunnes tarvitset, mutta älä jäädy.

Riisi on nyt valmis syötäviksi. Temppu käyttää syvän-paistettua rapeaa riisiä on varmistaa, että sekä se ja kastike tai keitto, johon sitä lisätään, ovat erittäin kuumia.Näin kuulet räiskyvät äänet. Valitettavasti tämä tekee paljon viime hetken töitä - et voi syväpastaa riisiä ja sitten laittaa ne syrjään lisäämällä viimeisen valmistuksen aikana. Sen sijaan riisiä tulisi paistettua ennen ruokalajin tarjoamista, keittoa tai kastiketta pidetään lämpimänä tänä aikana. Syvästi paista muutama kerrallaan, kääntämällä jatkuvasti, kunnes ne ruskeat ja purot (tämä kestää vain muutaman sekunnin). Tyhjennä paperipyyhkeillä. Tuo pöytää nopeasti kaada kuuma neste päälle ja kuunnella riisiä napauttamalla ja popping.

Turvallisuusvinkki: Jos keitettyä riisiä ei käsitellä kunnolla, on mahdollista kasvattaa Bacillus cereus -bakteereita. Tämän estämiseksi varmista, että riisi on täysin kuivunut, sitten nopeasti jäähdytetään, leikataan neliöiksi, laitetaan säiliöön ja jäähdytetään korkeintaan seitsemän päivää ennen käyttöä.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!