Klassinen kiinalainen naudanliha

Olen toimiva äiti ja aivan kuten monet muut työssäkäyvät äidit on vaikea löytää aika vie koko taulukon arvoinen ruokaa kiireisinä aikoina. Joten, kun on kyse "päivällisestä", yksi suosikki ruokailuistani on tämä kiinalainen daikon-, porkkana- ja tomaattijuorisäikeä (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)

Voit valmistaa tämän ruokalajin ja säilyttää sen pakastimessa ja aina olet nälkäinen vain sulatte sen ja lämmitä uudelleen. Voit ruokata tätä lautasen joko riisillä tai nuudeleilla, ja molemmat keinot ovat herkullisia mutta erilaisia. Tämä ruokalaji on elämän sästäjä työskentelevälle äidille, kun vain lämpenee, kypsennä riisiä riisipenkillä 30 minuuttia ja ruokalusikalla on kaikki ravitsemuksesi, joita perheellesi / ystävillesi tarvitsee. Sinun ei tarvitse huolehtia, jos ruoassa on tarpeeksi vihanneksia tai proteiineja.

Olen aina ollut iso stew ja tämä naudanlihapippu on yksi suosikki reseptejäni. Otin tämän reseptin isoäidiltäni kun olin viime vuonna Taipeissa. Isoäiti kertoi minulle, että perinteinen tapa tehdä tämä hänen kotikaupungissansa oli laittaa kuivattu appelsiininkuori tässä naudanlihapalkissa, koska ilmeisesti kuivattu appelsiininkuori tekee kaikenlaista lihakeittoa tai makkaraa parempaa. Henkilökohtaisesti haluan laittaa kuivattua appelsiinikuorintaa hitaasti keitetyissä sianliha-astioissa, koska se todella tekee sianlihaa miellyttävämmän ja sitrushedelmien maku on usein hyvä.

Valitettavasti olen kamppaillut tarttumaan kuivattuun appelsiinikuoriin (Chenpi, 陳皮) kun laitoin tämän astian, joten tämä resepti ei sisällä appelsiinikuorta. Tämä makkara maistuu melko hämmästyttävällä tai ilman.

Jos et pidä daikonista, voit jättää sen pois tai korvata sen perunalla. Maku tulee melko erilaiseksi verrattuna daikonin käyttöön, mutta molemmat tapa on todella herkullinen.

Keitin hyvin samanlaisen ruokalistan "Home-Style Taiwanese Cooking" -keittokirjallani ilman tomaattia. Minun täytyy myöntää tomaattien avulla, että tämä astia maistuu paremmin, koska tomaatit tekevät lautasesta makua vähemmän rasvaisena ja antaa sille hieman luonnollista raikkautta.

Mitä tarvitset

• 1 kg. naudanlihaa (tai voit käyttää sian ja minkä tahansa naudanlihan osaa, joka soveltuu hitaaseen kokkiin, leikataan isoksi noppaa)
• 2 rkl öljyä
• 480 g. tomaatti (viiniköynnöstä, hienonnettuna)
• 120 g. sipuli (tai 1 keskipulaa, hienonnettuna)
• 10 g. inkivääri (ohut viipale)
• 200 g. porkkanaa (kuoritut ja viipale 2 cm: n paksuiseksi)
• 600 g. leikata 2 cm: n paksuiseksi ja leikata neljänneksiin.)
• 700 ml. vesi
• Mausteita varten:
• 200 ml. kevyt soijakastike
• 1 tl tumma soijakastike
• 70 ml. riisi viini
• 2 täysi tähtianista
• 1/4 kaneliä
• Valinnainen: kuivattu appelsiininkuori (extra maku)

Miten se tehdään

Menettelyt:

1. vettä ja lisää naudanliha.Keitä 5 minuuttia lian poistamiseksi naudanlihasta. Viiden minuutin kuluttua käytä kylmää vettä pesemällä likaa lihan pinnalta ja valuttamalla vesi. Jätä naudanliha sivuun.
2. Kuumenna 2 rkl öljyä ja sekoita ja paista inkivääri ja sipuli, kunnes tuoksu tulee ulos. Lisää naudanliha ja sekoita paahtamalla vielä 3-5 minuuttia.
3. Kaada riisiviiniä ja keitä 30 sekuntia. Lisää kevyt ja pimeä soijakastike ja tuo kiehuvaksi.
4. Kun vaihe 3 on keitetty, lisää tomaatti, vesi, tähtianis, kanelitanko ja appelsiininkuori (lisävaruste).
5. Tuo kiehuvaksi uudelleen ja käytä keskipitkällä lämmöllä kiehua 1,5 tunniksi. Tarkista ja sekoita usein. Jos luulet, että vesi on hieman matala potin voit lisätä hieman kuumaa vettä säätää sitä.
6. Naudanlihan on oltava lähes pehmeä 1. 5 tunnin ruoan valmistuksen jälkeen ja lisää sitten porkkanat ja daikon. Cook kunnes porkkanat ja daikon ovat pehmeitä ja tämä ruokalaji on lähes valmis. Tarkista mausteet makuusi sopivaksi ennen tarjoilua.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!