Kiinalainen mango-vanukas

Rhonda Parkinson

Tekijä Liv Wan

Tämä mango-pudding-resepti tulee Stephen Wongilta, joka kirjoittaa: Tämä yksinkertainen jälkiruoka houkuttelee mangoiden loistavaa makua kuin mikään muu. Sen rakenne on kuin silkkinen riisi ja maistuu yksinkertaisesti ihanaa. Tuoretta kermaa vaaditaan alkuperäisessä resepti, mutta haihtunut maito antaa sille saman rikkauden ilman rasvaa. ”

Jos olet vegaani, voit käyttää soijamääriä tai manteli maitoa korvaamaan haihtunut maito ja vaihda gelatiini muihin vegaanisiin ystävällisiin korvikkeisiin.

Tämä resepti … LISÄÄ pyynnöstä käytät 8 jääkuutia, mutta olen henkilökohtaisesti sitä mieltä, että se on vähän tarpeeton. Olen tehnyt tämän lautasen itselleni muutaman kerran, mutta en ole koskaan käyttänyt jääpaloja. Voit vain kaataa seoksen hyytelömuottiin tai säiliöön ja jättää sen jäähtyä ennen kuin peität sen kiinni kalvolla. Sitten jätät sen jääkaapissa asetettavaksi.

Voit säätää omien mieltymystesi mukaista sokerin määrää. Jos mangot ovat melko hapan, käytä enemmän sokeria, mutta muuten voit käyttää hieman vähemmän sokeria.

2 kirjekuorta maustamaton liivate

¾ cup (175g) sokeri

1 kuppi (250 ml) kuumaa vettä

3 kuppia (750 ml) puhdas tuoreita mangoja

1 kuppi (250 ml) 2 prosenttia haihtunut maito

8 jään kuutiota

Lime-kiilat, koristella, valinnainen

Tuoreet mango-viipaleet koristella, valinnainen

Ohje Huomautus: Tarvitset 3 kypsää mangoa, joiden paino on vähintään 12 unssia.

Tämä on HeartSmartin kiinalainen ruoanlaitto Stephen Wongin, joka on Heart & Stroke Foundationin Heart Smart Library -kirjan kirjasarja. Resepti on uusittu Douglas & McIntyren luvalla.

Jatka 2/7 alla.

02/07

Tee Mango Puree-1

Rhonda Parkinson

Kuorita mango-iho parsing veitsi. Leikkaa mongo-liha pois ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi 3 kupillista mangoa.

Sinun on varmistettava, että käytät mangot ovat kypsiä tai maku ei maistu niin hyväksi kuin käytät kypsiä mangoja.

Jatka 3 alle 7 alla.

03/07

Tee Mango Puree-2

Rhonda Parkinson

Puree mango-paloja tehosekoittimessa, kunnes sileä.

Jatka 4/7 alla.

04/07

Lisää sokeria ja liivat

Rhonda Parkinson

1. Sekoita sokeri kuumalla vedellä ja anna sille hyvä sekoitus, jotta sokeri liukenee täydellisesti veteen.
2. Anna kuumaa vettä jäähtyä hieman.
3. Pehmeä gelatiini kylmässä vedessä ja purista ylimääräinen vesi ja käytä viilua sekoittaen vaiheessa 2. Mutta ennen kuin teet tämän, varmista, että kuuma vesi on jäähtynyt ja muuttunut lämminveteen.Varmista, että kaikki on liuennut ja sileä.

Jatka 5/7 alla.

05/07

Yhdistä kaikki ainesosat

Rhonda Parkinson

1. Laita suuri kulhoon mango-sose, haihdutettu maito ja jääpalat.
2. Kaada gelatiiniseos mango-seokseen ja sekoita kunnes jääkuutioita sulatetaan.

(Ohje Huomautus: Voit vapaasti sekoittaa seoksen muutaman kerran helpottamaan sen tekemistä.)

Jatka 6/7 alla.

06/07

Kaada vanukas sekoitus keittoon

Rhonda Parkinson

Kaada seos hyytelömuottiin tai ramekiiniksi ja jäähdytä kunnes se on asetettu vähintään 3 tuntia. (Ohje Huomautus: peitä vanukka ennen jäähdytystä).

Jatka 7/7 alla.

07/07

Lopulliset kosketukset

Rhonda Parkinson

Jos käytät hyytelömuovetta, pulloa hyytelömuottiin hetkeksi kuumaan veteen ja käännä vanukas lautaselle. Ripottele joitain lime mehua, koristele kalkki kiilat ja mango viipaleet. (opastieto: tai tuoreita kalkkikiviä, kuten kuvassa käytetään) haluttaessa ja palvella.