Kiinalainen nuudelit maustekastikkeessa Resepti Sesame-liimalla

Hakka Nuudelit ovat täynnä flavorful kastiketta ja tarjoillaan maapähkinä ja vihannesten koristelu. Tämä resepti esitti Hirnakshi Joshi.

Lisää nuudelit Reseptit

Mitä tarvitset

• 1 punta / 500 grammaa Hakka-nuudelit
• 2 rkl tumma seesamiöljy
• Koristele: 1 porkkana (kuoritut, julienned)
• Koristele: 1
• Koristele: 1/2 cup paahdettuja maapähkinöitä (karkeasti silputtua)
• Koriste: 2 vihreää sipulia (ohut viipale)
• Pukeutumiseen:
• 6 rkl maapähkinävoita
• 1/4 kuppia vettä
• 3 rkl kevyttä soijakastiketta
• 6 rkl pimeää soijakastiketta
• 6 rkl seesami tahnaa (maapähkinäsiemeniä)
• 1/2 cup tummaa seesamiöljyä
• 2 rkl sherryä (tai mitä tahansa haluamaasi viiniä)
• 4 teelusikallista valkoista etikkaa
• 1/4 cup hunajaa (tai sokerisiirappia)
• 4 keskipenkiä valkosipulia (hienonnettu hieno)
• 2 tl inkivääri (tuore ja hienonnettu)
• 1/2 cup vettä (kuuma)

Kuinka tehdä se

Keitä nuudeleita suurissa astioissa suolatonta vettä keskilämmöllä, kunnes tuskin huono ja silti luja. Tyhjennä heti ja huuhtele kylmällä vedellä kylmään. Tyhjennä hyvin ja heittää nuudelit (2 rkl) tummaa seesamiöljyä, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Kastikkeeseen yhdistä kaikki ainesosat paitsi kuumaa vettä sekoittimessa tai ruoan jalostajalla, joka on varustettu teräksisellä terällä ja sekoita tasaiseksi. Ohut kuumaa vettä kuorimattojen sakeuteen. Koristele, pudotta julienne jääveteen 30 minuutin ajan. Juuri ennen tarjoilua, heittää nuudelit kastikkeella. Koristele kurkkua, maapähkinöitä, vihreää sipulia ja porkkanaa. Tarjoile huoneenlämmössä.