Suolaa ja pippuria Spareribs Reseptit

Mausteinen suola- ja pippuriseos antaa makua syvälle pakastetulle spareribille. Nämä suola ja pippuri spareribs ovat aina väkijoukkoja kiitos ja erittäin suosittu ruokalaji kiinalaisessa keittiössä.

Jos se on käytettävissä, voit korvata Sichuanin pipareita mustalla pippurilla.

Kiinalainen pippurisuola (椒鹽 or 花 椒鹽) on monella eri tavalla. Alla on yksi suosituimmista tavoista valmistaa tämä "kiinalainen pippurisuola":

1 rkl Sichuaninpippuria

2 rkl suolaa

½ tl jauhettua mustapippuria

Menettely:

Put Sichuan pippuria ja suolaa pieneen ja kuivaan kattilaan ja pidä sekoittaen ruoanlaittoon. Tämä menettely on paahtimalla Sichuanin pippuria yhdessä suolan kanssa ja suola imeytyy Sichuanin pippurien aromia ja makua. Kypsennä 2-3 minuuttia ja muista käyttää keskipitkällä tai vähäisellä lämpöllä.

Käytä seulaa suolan ja Sichuanin pippurinan kuljettamiseksi. Pidä Sichuanin pippuri ja suola erikseen. Voit käyttää Sichuanin pippuria tehdä Sichuanin piparkakkuöljyä. Ole hyvä ja tutustu tähän artikkeliin saadaksesi selville, miten Sichuanin piparkakkuöljy tehdään.

1. Sekoita suolaa jauhettua mustapippuria. Näin haluan tehdä tämän "kiinalainen pippurisuola" minun "suola- ja pippurimakeille" ja "suola- ja pippurimakeille".

Esitän teille kaksi erilaista reseptiä valmistelemaan tätä suola- ja pippuri-spareribia.

Tekijä Liv Wan.

Mitä tarvitset

Resepti 1 Ainekset:

2 ½ paunaa luutonta lihaista spareribs tai sianlihaa

• 2 rkl merisuolaa
• 2 tl tuoretta maapähkinää
• mausteen jauhe
• 3 - 4 kupillista öljyä syvän paistamiseen tai tarpeen mukaan
• 3 rkl maissitärkkelystä tai tarpeen mukaan
• Resepti 2:
• Opimme tästä herkullisesta suola- ja pippurikastikehedelmistä taiwanilaisista kokki, mutta olemme säätäneet reseptiä, jotta kaikki ainesosat olisivat helpommin kiinni.
• Resepti 2 Ainekset:
• 10 unssia / 280 grammaa spareribia tai sianlihaa
• 1 kevätsipulia, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 chili, poistetut siemenet ja hienonnettu > Jotkut "kiinalainen pippurisuola"
• 3 - 4 kupillista öljyä tai tarve syödä varovasti rypyt
• Resepti 2 Marinadit spareribsille:
• 1 rkl riisiviiniä tai Shaoxing riisiviiniä
• 1 teelusikallinen suola
• ½ rkl musta etikka
• 1 tl pyörösaira
• 1 tl seesamiöljy
• ½ teelusikallinen bikarbonaatti sooda
• ½ munaa, lyödä
• 2 rkl bataattia tärkkelystä tai maissijauhoa < 1 rkl yksinkertaista jauhoa
• Resepti 1 Menettelyt:
• Sekoita suolaa ja mustapippuria raskaassa paistinpannussa keskipitkän matalan lämmön alla ravistellen pannua, kunnes suola pimenee .Poista lämpöä ja sekoita viiden mausteen jauhe. Cool
• Leikkaa spareribit pitkin yksittäisiä luita. Maistele kevyesti suola- ja pippuriseoksella. Peitä ja marinadi jääkaapissa 2 tuntia.

Kuumenna öljy rasvakeittoon 360-375 astetta Fahrenheit. Pölyä spareribs maissitärkkelystä.

Käytä syväkuivainkoria huolellisesti lisäämällä kylkiluut öljyyn. Syväpurenta uppokasvut 3-4 minuuttia. Poista ja tyhjennä.

Ruiskuta spareribit toisella kerralla. Siihen asti, kunnes ne ovat rapeita ja kypsennettyjä (noin 1 minuutti). Valua. Tarjoile jäljelle jäävällä suola- ja pippuriseoksella upottamalla.

1. Resepti 2 Menettelyt:
2. Leikkaa haudutukset yhdeksi kokoiseksi ja marinoida kaikkiin ainesosiin vähintään 30 minuutin ajan. Haluaisin henkilökohtaisesti suositella sinua marinadi spareribs yön yli. Sinun on sekoitettava kaikki marinadi hyvin ja sekoitettava vähintään pari kertaa marinadin aikana, jotta spareribs imeävät kaiken maku. * Keittäminen kärki: bikarbonaatti sooda ja musta etikka voi auttaa pehmentämään lihaa spareribs.
3. Kuumenna öljy wokissa. Öljyn lämpötilan on oltava 180 astetta (356 astetta Fahrenheit). Deep paistetaan spareribs minuutin ja sammuttaa tulen ja jätä se öljy keittää 5 minuuttia. Tyhjennä ja jätä kylkiluita sivuun.
4. Laita kevätsipuli, valkosipuli ja chili isoin lämpöä kestävään sekoitusastiaseen.

Kuumenna öljy takaisin 180 asteen Celsuis-tilaan (356 astetta Fahrenheit) ja syödä paistoastiat 2-3 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita. Tyhjennä ja kiinnitä kylkiluita vaiheessa 3 sekoitusastian välittömästi.

Lisätä "kiinalainen pippurisuola" vaiheeseen 4 ja nopeasti heittää kaikki muutaman kerran ja se on valmis palvelemaan!

1. Arvioi tämä resepti
2. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!