Kiinalainen kastike-reseptit-kastikkeet ja mausteet

imagenavi / Getty Images

Itäkaupungissa on erilaisia ​​kastikkeita ruoalle, mutta niille, jotka ovat uudet kiinalaiseen ruoanlaittoon, varsinkin ne voivat näyttää todella pelottavalta. Jos lähdet paikalliseen kiinalaiseen supermarketiin, epäilemättä näet lukemattomia rivejä riveittäin kiinalaisten kastikkeiden, tahnojen, etikan ja öljyjen jälkeen. Jotkut kastikkeet, tahnat ja niin edelleen voivat näyttää ja kuulostaa todella outolta ja kun jokainen kastike on sen tarkoitus, olemme yrittäneet hajottaa kastikkeet, joita käytetään yleisimmin kiinalaisessa ruoanlaitossa.

Ruskea kastike

Tämä on helppo löytää ruskealla kastikkeella, jota sekoitetaan paistettua naudanlihaa parsakaalilla.

Chili Oil

Tämä chili öljy on täydellinen chili tai kuuma mausteinen ruoka ystäville. Tämä chili öljy on hyvä mennä nyytit ja nuudelit. Voit myös lisätä tämän chili-öljyn Bang Bang -kanasiin. Voit säilyttää tämän chiliöljyn kuivassa ja puhtaassa purkkissa jopa 1 kuukausi. Aseta astia pimeässä ja viileässä tilassa keittiössäsi.

Dumpling Dipping kastike

Kuuma ja mausteinen versio klassisesta dumpling dipping kastikkeesta.

Valkosipulikastike

Tämä valkosipulikastike on loistava tapa lisätä ylimääräistä makua sekoitusastioita ja erityisesti äyriäisruokia.

Inkivääri ja Scallion-kastike

Täydellinen kastike kalaruokalaastanne, erityisesti höyrytetty tai paistettua katkarapuja tai kampasimpukoita. Tämä resepti käyttää hienoksi leikattua inkivääriä ja pähkinöitä / kevätsipulia, mutta voit myös leikata ne julienne-tyylillä.

Hoisin Dipping kastike

Herkullinen kastike, joka sopii täydellisesti syötäväksi pakattuihin välipaloihin, kuten kevään rullina tai katkarapuun.

Sichuanin piparaöljy

Tämä Sichuanin pippurimoöljy on yksi suosituimmista kiinalaisista kastikkeistamme. Suosittelemme käyttämään tätä Sichuanin pippurimoöljyä salaatteihin, dumpling-kastikkeeseen ja sekoittamaan nuudeleiden kanssa antamaan heille hieman ylimääräistä pulloa ja mausteista makua. Voit tallentaa tämän Sichuanin pipareiden öljyn kuivaan ja puhtaaseen purkkiin enintään yhdeksi kuukaudeksi ja varastoida pimeässä ja viileässä paikassa.

Jalapeno Pepper Chili Oil

Voit käyttää oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä kasvis- ja maapähkinäöljyn sijasta tähän reseptiin. Mutta älä käytä öljyä, joka on vahva makuissa, kuten ekstra-neitsytoliiviöljy tai paahdettu seesamiöljy.

Chilitä varten voit käyttää mitä tahansa tuoretta chili-pippuria tässä reseptipaketissa omien mieltymyksiesi mukaan.

Maapähkinäkastike - kiinalainen tyyli

Maapähkinäkastike on erinomainen tapa lisätä makua alkupaloihin, salaatteihin, nuudeleihin, paistettua tofua ja satuja. Tämä kiinalainen vaikutti resepti maapähkinä kastike ei ole terävä maku thaimaalaisia ​​maapähkinä kastike reseptejä valmistettu curry liitä, mutta on yhtä flavorful.

Helppo maapähkinä kastike - kiinalainen tyyli, vain 5 ainesosaa

Vain viiden ainesosan käyttäminen, tämä nopea ja helppo maapähkinäkastike-resepti on loistava valinta yötä varten, kun sinulla ei ole aikaa tuoreiden yrttien tai maapähkinöiden puristamiseen.

Maapähkinäkastike - Satay

Vain 6 ainesosaa ja 5 minuuttia voit tehdä tämän nopeasti ja helposti maapähkinäkastikkeen. Se sopii erinomaisesti rapean kasvissalaatin, kuten indonesialaisen Gado Gado Saladin, kanssa, ja sitä voidaan käyttää upotusaikana aterioiden ja alkupaloja varten. Lisää ohuempaan salaattikastikkeeseen vain lisää kookosmaitoa tai kananlientä. Sakeuttamiseksi anna kastike istua ja jäähtyä ennen käyttöä.

Pikku- ja kuuma kastike

Erittäin nopea ja helppo kastike kastikkeille. Voit myös käyttää tätä uppokastiketta kevätrullateille, wontoneille ja muna-rullille.

Makea ja hapan kastike

Tässä artikkelissa on neljä erilaista tapaa herkullisen makean ja hapan kastikkeen valmistamiseen. Voit tehdä makea ja hapan kastike etukäteen ja säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa. Sulata kastike ja sekoita kasvis-, sian-, kana- tai kalafileet. Se on nopea, helppo ja herkullinen tapa sinulle, ystävillesi ja perheellesi nauttia kiinalainen makea ja hapan lautasen.