Miten höyrytettyä kiinalainen kakun kakku

Rhonda Parkinson

Kiinassa kakut ovat yleensä höyrytettyjä, mikä tekee niistä kosteita. Perinteisesti sienikakkua tarjotaan tavalliseksi, mutta voit myös lisätä tuoreita tai purkitettuja hedelmiä tai päällään hieman jäätelöä.
Kiinalainen sienikakkuleipä :

<1 1 tl leivinjauhe

1/4 tl suolaa 5 kupin seosta (huomautus: ei
1 kuppi kakkujauhoja, seulotaan) munat
1/2 tl vartrattua kermaa
3/4 cup sokeria
1 tl manteliuutetta
Pane 8 x 8-tuumainen kakku-pannu pergamenttipaperilla. Valmista wok höyrytykseen.
Aseta jauhot keskikokoiseen astiaan. Sekoita … LISÄÄ leivinjauhetta ja suolaa ja varoita.

Eroa munankeltuaiset ja munanvalkuaiset. Keskikokoisessa kulhossa voittaa munanvalkuaiset kunnes vaahtoava. Lisää vartran kerma ja lyö hetkeksi. Lisää 1/4 cup sokeria ja voittaa vielä minuutti (älä anna munanvalkuaisten jäykistyä).
Lisää munankeltuaiset ja loput 1/2 sokerisokeria. Voittaa noin 2 minuuttia. Sekoita manteliuutetta.
Lisää seosseoksen vähitellen muna-seokseen sekoittaen. Sekoita perusteellisesti, mutta älä pistä. Kaada taikina kakkupeittoon.
Tuo vesi wokiin korkeaan kiehuvaksi ja käännä alas keskipitkäksi. Höyry kakku, peitetty, 20 - 25 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi.
Poista kakunpanssari wokista (ota varovasti irrottaessasi wok-kansi, jotta kondensoituminen ei pääse putoamaan kakkuun). Jäähdytä kakku telineeseen. Käännä levy ylös ja poista pergamenttipaperi. Käännä toinen levy niin, että kakku on oikealla puolella ylöspäin. Leikkaa neliöitä.
Seepakarhapakastike Copyright 2003 by Rhonda Parkinson. Kaikki oikeudet pidätetään.

Jatka 2 seuraavasta 10: stä.

02/10 Valmista Pan

Rhonda Parkinson

Ruiskuta 8 x 8-tuumainen kakku-astia tarttumattomalla keittosuihkeella ja säädä pannu pergamenttipaperilla. (Helpoin tapa tehdä tämä on panna pannulla pergamenttipaperiin ja hahmottaa ääriviivat alhaalta. Leikkaa ääriviivat ja aseta se pannun pohjalle).

höyrytetty kiinalainen kakunrehu

Jatka 3 alle 10 alla.

03/10 Valmista Wok Höyrystämiseen

Wokin valmistaminen höyrystämiseen. Rhonda Parkinson

Valmista wok höyryttämiseen. Huomaat, etten käytä höyrystinlaatikkoa tai -laatikkoa. Tämä johtuu siitä, että minulla on liian suuri höyrystinlaite käyttää wokissa kakkupeilillä - wok-kansi ei sovi kunnolla. 2-tuumainen korkea-tinapannu - tässä tapauksessa bambuammutin - ylä- ja alareunassa on kätevä korvike. (Varmista, että puristat reiät kanteen, jotta höyry pääsee poistumaan).

Mitä ikinä käytät, tärkeintä on varmistaa, että kakku-pannu ei kosketa … LISÄÄ wokia ja että wok-kansi sopii mukavasti wokissa höyryn aikana.Täytä wok kiehuvalla vedellä noin 1-tuuman höyrystimen yläpinnan alapuolelle, voi, tai mitä tahansa käytät höyrylaivaa varten.

Höyrytetty kiinalainen kakunkisake
Jatka 4 10: stä alla.
04/10 Yhdistä Dry Ingredients

Rhonda Parkinson

Sekoita leivinjauhe ja suola seulottuihin kakkujauhoihin.

Höyrytetty kiinalainen kakunviskutri

Jatka 5 10 alla.
05/10

Aloita Märkä ainesosien sekoittaminen

Rhonda Parkinson

Pyyhi keskikokoiseen kulhoon munanvalkuaiset sähköisellä sekoittimella, kunnes vaahtoava. Lisää vartran kerma ja lyö hetkeksi. Lisää 1/4 cup sokeria ja voittaa vielä minuutti (älä anna munanvalkuaisten jäykistyä).