Suklaa Chip Pecan Scones Resepti

Vaikka mäntyä ei ole munassa, kostea rakenne on samanlainen kuin muffini. Hienojakoiset pekaanit lisäävät fabulous texture, kun taas suklaa ja vanilja lisää mahtavaa makua.

Kuvassa olevat herkut leikattiin keskikokoisella pyöreällä kynsisaksella, mutta myös neliömäistä leikkuria voidaan käyttää. Kaikki koot tekevät.

Jos pidät vähemmän makeasta kavennuksesta, vähennä sokeria noin 1/3 kuppiin tai vähemmän.

Mitä tarvitset

• 1 kuppi pekaanipoikaa
• 5 unssia voita (1 kpl + 2 rkl, jäähdytetty)
• 1/2 cup rakeista sokeria
• 2
• 1 rkl plus 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta (alumiinitonta)
• suolavesi (ohittaa jos käytät suolattua voita)
• 1 cup mini semisweet suklaata *
• 9 unssia raskasta kermaa (1 kuppi + 2 rkl)
• 1 rkl vaniluseosta
• Topping
• 1-2 rkl raskasta kermaa
• 1 rkl sokeria rakeistettu, vaniljakastettu tai karkea)

Kuinka tehdä se

1. Leikkaa voin pieniksi paloiksi ja laita levy pakastimeen.
2. Levitä pekaanipihvejä kuivalla pannulla ja keitä keskipitkän lämpöä sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet ja alkavat hajuisiksi. Poista levylle ja anna niiden jäähtyä. Vaihtoehtoisesti paahtoleipää leivinpelissä 400 F uunissa noin 5 minuutin ajan, kääntämällä sitä kypsennysajan puolivälissä. Poista pekaanit levylle jäähtymään.

1. Lämmitä uuni 350 F: ksi tai vähennä lämpöä 400 F: stä 350 F: iin, jos paahdat pekaanit uunissa.
2. Suorita suuri leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi.
3. Laita 1/2-kuppi rakeista sokeria, yleiskäyttöistä jauhoa, leivinjauhetta ja suolaa, jos käytät, ruoan jalostajan kulhoon. Lisää jäähdytetty pekaanipähkinöitä. Pulssi, kunnes seos on hieno.
4. Lisää jäädytetyt voinpalat jauhot ja pekaanipitoiset seokset ja pulssit, kunnes seos muistuttaa hienoa ateriaa. Kaada jauhoseos suureen kulhoon.
5. Sekoita mini suklaalastut kuivaan ainesosaan ja tee sitten hyvin keskellä. Kaada 1 kuppi plus 2 rkl raskasta kermaa keskustaan ​​yhdessä vanilainuutteen kanssa. Sekoitetaan jauhotekoostumus kermaan käsissasi, kunnes kostutetaan.
6. Käännä taikina päälle jauhotusta pinnasta ja vaivaa muutama kerta, niin että sileä pallo saadaan. Älä ylikuorita taikinaa.
7. Jauhotut kädet tai jauhottu valssaustappi kierrä taikina ympyrään noin 3/4-tuumainen paksu. Sen halkaisija on noin 10-12 tuumaa.
8. Pyöreällä tai neliömäisellä kynänleikkuukoneella - mikä tahansa koko tekee - leikkaa leikat. Kerää taikinan palat yhteen ja paina niitä kevyesti yhteen - uudelleen, ei ylityötä - ja leikkaa jäljelle jääneet jälkiruoat.
9. Aseta leikatut soseet valmistettuun leivinpaperiin, jolloin niiden väliin jää noin 2 tuumaa.
10. Harjaa helttasien kevyesti raskasta kermaa ja ripottele tavallista rakeista sokeria tai vaniljakermaa.
11. Paista lusikat noin 18-22 minuuttia tai kunnes sienet ruskeata.

Tekee noin 2 tusinaa 2 1 / 2- tai 3-tuumainen pyöreitä herkkuja.

* Tai käytä 6 unssia hyvälaatuista semisweet tai bittersweet suklaata, hienonnettu.

20 Kevyet, herkulliset kotitekoiset Southern Biscuit Reseptit