Suklaa Salami Resepti valmistettu jäljellä

Tämä suklaa-salami-resepti tuottaa kauniin suklaata, joka on koristeltu kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä. Se on hyvä tapa käyttää jäljellä olevaa kakkua tai evästeiden murusia, ja sitä voi muokata kaikkiin haluamiin hedelmiin ja pähkinöihin. Pidän suklaakakun käyttämisestä parhaiten, mutta voit käyttää mitä tahansa kakkuja, evästeitä tai browneja, joita pidät. Jos sinulla on jäljellä ganache toisesta leivonta- tai karkkiprojektista, voit käyttää sitä sen sijaan, että se olisi tuore, kuten resepti on kuvattu.

Mitä tarvitset

• 1 lb. kakku (4 kupillista, ei pakattuja tai evästeitä)
• 2 oz. viikunat (pehmeä kuivattu, noin 15, karkeasti hienonnettu)
• 2 oz. päivät (Medjool, noin 5 isoa, karkeaa ja karkeasti hienonnettua)
• 1/2 cup / 2 oz. karpaloita (kuivattu)
• 1/2 cup / 4 oz. mantelit (paahdettu, karkeasti silputettu)
• 1/2 cup / 4 oz. hasselpähkinät (paahdettu, karkeasti silputettu)
• 1/2 tl. suola
• 1 kuppi kermaa (raskas)
• 1. 25 kuppia / 8 oz. suklaa (katkera suklaa tai suklaata, hienonnettu)
• 1 tl. vaniliuute

Kuinka tehdä se

1. Ganacheen tekeminen: Aseta hienonnettu suklaa keskilämmöllä turvalliseen astiaan ja aseta kerma pieneen kattilaan keskilämmöllä. Tuo kerma keittämään, niin että kuplat tulevat panoksen reunaan, mutta älä anna sen kiehua. Kaada kuumaa kermaa yli hienonnettu suklaa ja anna sen pehmentää minuutin ajan, sitten viiltää kunnes suklaa sulatetaan ja seos on hyvin yhdistetty ja sileä.

Aseta ganache nyt.

2. Aseta kakku tai pikkuleipä elintarvikeprosessorin kulhoon ja pulssia, kunnes sinulla on hienoja muruja. Laita kakku tai evästeiden murusit suuriin kulhoon.

3. Lisää hienonnetut hedelmät, pähkinät ja suola kakkujauhoihin ja sekoita niin, että ne ovat hyvin jakautuneet.

4. Lisää vaniljauutetta ganacheen ja kaada sitten ganachea kakkuseoksen päälle. Sekoita kunnes hyvin yhdistetty ja on yhtenäinen rakenne kaikkialla. Paina jonkin verran kääreää seoksen yläosaan ja säilytä se kylmänä, kunnes se on tarpeeksi tukeva, vähintään 1 tunti.

5. Kun karkki on kiristetty, kaada puolet maljasta maljasta ja käytä vahamaista paperia tai pergamenttia, rullaa se halkaisijaltaan noin 2 tuumaa ja 9 tuumaa pitkäksi. Kun se on sylinteri, rullaa se laskuriin muutaman kerran yrittääksesi saada sen mahdollisimman pyöreiksi. Toista prosessi karkkia toisella puoliskolla muodostaen samanlaisen lokin.

6. Aseta lokit leivinpaperiin ja jäädytä ne, kunnes ne ovat tukevia, vähintään 2 tuntia. Salami voidaan pitää jäädytettynä enintään kuukauden ajan, mutta jos aiot jäädyttää ne kauan, kääri lokit muovikelmulla estämään hajuja tai pakastimen palamista.

7. Noin 15 minuuttia ennen palvelua poista lokit pakastimesta.Roll niitä jauhettua sokeria, jotta ne muistuttavat salamia. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile. Lokit voivat pysyä huoneenlämmössä useita tunteja ennen kuin päästä liian pehmeiksi. Jos ne alkavat päästä liian pehmeiksi, jääkaapissa tai jäädyttää lyhyesti, jotta ne tukevat. Jos sokeripinnoite alkaa sulaa, käännä ne uudelleen sokeriin tarpeen mukaan.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!