Suklaakakkakakku, jossa kuorrutusresepti

Tämä hapankeltainen suklaakakku on leivottu 3 kerroksessa ja päällystetty kermaisella suklaamakulla.

Väkevät munanvalkuaiset on taitettu kakku-taikina sisältämään enemmän ilmaa tehdä kakku kevyempiä tekstuuri. Käytä mukana toimitettua suklaamakkaraa tai pakkaa sitä vaniljan tai kermajuuston huurrettamalla.

Mitä tarvitset

• 4 suurta munaa jaettuna
• 3/4 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 1 3/4 cup granuloitua sokeria jaettuna
• 1/2 cup maitoa
• 1 / 2 kuppi voita, pehmennetty
• 2 kuppia jauhoja, 9 unssia
• 1 teelusikallista leivinjauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 1 kuppi smetana
• 1 teelusikallinen vaniliseos
• suklaaveden kuorrutus:
• 1/2 cup voita, pehmennetty
• 1 kiloa seulottu makeisten sokeri (noin 4 1/4 kuppia seulottu, 3 3/4 cups unsifted)
• suolaa
• 1 teelusikasta vaniliseosta
• 3 neliöt sulatettua makeuttamatonta suklaata

Kuinka tehdä

1. Kuumenna uuni 350 F (180 C / Kaasu 4). Rivi kolme 8-tuumainen kerros kakku pannuja pergamentti paperi tai vaha paperi.
2. Erota 3 munaa seuraavasti:
3. Laita yksi keltuainen erilliseen kulhoon.
4. Laita kaksi keltuaista kulhoon jäljellä olevan kokonaisen munan kanssa.
5. Laita kolme munanvalkuaista toiseen kulhoon ja pudota sivuun.
6. Kattilassa keskipitkän matalan lämpöön, kaada kaakaota, 3/4 kuppia rakeistettua sokeria, yhtä munankeltuaista ja maitoa, kunnes sekoittuu hyvin. Keitä kunnes paksuuntuu, sekoittaen jatkuvasti estämään tarttumisen. Poista pannu lämmöstä ja anna sen jäähtyä.

1. Sekoittimessa, jossa on sähköinen mikseri, kermaa 1/2 kuppi pehmennettyä voita, kunnes valo ja pehmeä; lisätään jäljellä oleva 1 kuppi rakeista sokeria, kunnes se sekoittuu hyvin. Lisää koko muna ja 2 munankeltuaista; Sekoita hyvin.
2. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola; sekoitetaan tai sekoitetaan sekoittumaan perusteellisesti. Sekoita kuivat ainesosat taikinaan, vuorottelevat hapan kermaa. Lisää vanilja- ja kaakaoseos ja sekoita perusteellisesti
3. Beat 3 munanvalkuaista kunnes jäykkä; taita kakku taikina.
4. Jaa taikina tasaisesti kolmen valmistetun leivinastian kesken.
5. Paista 30 - 35 minuuttia tai kunnes kakkujen keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
6. Käännä telineihin ja irrota pergamentti. Viileä.
7. Frost, mukana suklaavatauha tai tämä suklaapigmentti. Tai käytä suosikkijuustoa.

Suklaaveden kuorrutus

1. Sekoittimessa, jossa on sähköinen sekoitin, kermaa 1/2-kuppi pehmennettyä voita; lisää vähitellen seulottu makeisten sokeri. Lisää suolaa, 1 teelusikallinen vanilainuutetta, sulatettua suklaata ja noin 3 rkl kermaa.
2. Juokse, kunnes sileä ja tasaisesti levitetään, lisää tarvittaessa kermaa.

Reader Kommentit

• "Rakastan tätä kakkua, en usko, että kuorrutus oli menossa toimimaan kakun kanssa, mutta se ei. -vuotias tytär auttoi tekemään sen ja hän rakasti tuloksia … paljon! " E. Burton
• "En todellakaan tehnyt kakkua, mutta tarvitsin suklaakuorrutusta. Tämä oli FANTASTINEN! Erittäin sileä ja makea, ilman että se oli ylivoimainen." A.C

Saatat pitää myös

• Suklaakakku Rusillisella kookospähkinällä
• Chocolate Bundt Cake Dark Chocolate Glaze