Resepti dekadenttiselle suklaalle Tres Leches Cake

Perinteinen tres leches kakku on voin tai sienen kakku, joka on kasteltu kolmella erilaisella maidolla, joka on kondensoitunut, haihtunut ja kermanvalkoinen, ja jossa on merenneuta tai kermavaahtoa. Aloitat paholaisen ruokakakkuja ja lisää sulatettua suklaata kolmeksi maitorakeeksi, joka imee kakun. Top suklaa tres leches kakku suklaa meringue huurretta tai kermavaahtoa ja fudge kastike.

Devil's Food Cake:

• 1 laatikko paholaisen ruokakakkujauhe
• 1/2 cup vettä
• 2 munaa
• 4 unssia
• 1/3 cup voita (sulatettu)
• 1 tl vaniljaa
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 1 tl kanelia
• 1 rkl suklaakuikoa
• 4 unssia hapankermaa < Tres Leches -seoksesta:
• 4 unssia korkealaatuista makeuttamatonta suklaata
• 1 (14 -lausetta) voi kondensoitua maitoa
• 1 (5 unssia) voi haihtua maitoa
• 1 1/2 cupia raskasta kermaa
• 2 rkl suklaa-likööriä
• 1 tl vanilja
• suolaa
• Suklaa meringue-juustolle:
• 1 kuppi sokeria
• 1/3 kuppi vettä
• 3 munanvalkuaista
• 2 rkl kaakaojauhetta
• Koristele: kanelia
• Valmistele kakku

Kuumenna uuni 350 F.

Kaada kakkuyhdistelmä seisovan sekoittimen kulhoon tai suuren sekoitusastian päälle.

Lisää 1/2 cup vettä ja 2 munaa ja sekoita lyhyesti.

1. Lisää pehmennetty kermajuusto, smekku ja sulanut voita.
2. Sekoita 1 tl vaniljaa, 3 rkl kaakaojauhetta, kanelia ja 1 rkl suklaaväkevettä. Sekoita 2 minuuttia keskinopeudella, kunnes sekoittuu hyvin.
3. Kaada kakku taikina 9 - 13 tuuman pannulla ja aseta uuniin.
5. Paista kakku 20-25 minuuttia tai kunnes keskelle sijoitettu hammastikku tulee puhtaaksi.
6. Anna kakun jäähtyä pannulla 5 minuuttia.

Pistä reikiä kakkuin haarukalla tai vartaalla.

1. Tee Tres Leches -seos
2. Sulata suklaa kulhoon pannulla, jossa on kiehuvaa vettä, varmista, että kulho ei kosketa vettä.
3. Kun suklaa sulatetaan kokonaan, ja kun kulho on edelleen kiehuvaan veteen, sekoita kondensoitunut maito sulaan suklaaseen, kunnes se on hyvin sekoitettu.

Vatkaa haihdutettu maito, kerma, 2 rkl suklaaväkettä, vaniljaa ja suolaa.

1. Jatka sekoittamista kiehuvan veden päälle, kunnes seos lämmitetään. Sammuta lämpö, ​​mutta pidä seosta kulhossa kuumalla vedellä.
2. Kokoa kakku ja Tres Leches
3. Kaada maitosekoitus suklaakakun yli hitaasti ja anna sen imeytyä reikiin. Kallista pannua noin auttaa seosta liota ja lusikka mitään seosta, joka altaat sivut ylhäältä.
4. Anna maitoseoksen imeytyä kakkuun tunti huoneenlämmössä.

Tunnin kuluttua laittaa kakku jääkaapissa jäähtyä.

1. Make Chocolate Meringue Frosting
2. Kuumenna sokeri ja vesi liuoksella suolalla kiehuvaan pieneen kattilaan.
3. Kun sokerisiirapin lämpötila saavuttaa 242 F, poista siirappi lämmöstä. Tämän pitäisi kestää 4-5 minuuttia. Sokerisiirapin tulee tehdä ohuita kierteitä, jos hiertät sen pois haarukasta ja paksuuntuu.

Aseta munanvalkuaiset seisomaan sekoittimeen tai isoon kulhoon puhtaaseen kulhoon ja pistä munanvalkuaiset jäykiksi huipuiksi.

1. Sekoita sokerisiirappia hitaasti ja varovasti sekoittimen kulhoon kylvettynä munanvalkuaisiksi. Jatka voittaa merenneuos, kunnes se jäähtyy, noin 5 minuuttia.
2. Varovasti kaada 2 rkl kaakaojauhetta meringuun. Ole varovainen, ettei overmix, joka tyhjentää meringu.
3. Levitä meringua kakun päälle ja käytä lusikkaa, jotta koristeelliset huiput kuorrutetaan.
4. Ripottele kakku kanelilla.
5. Huomautukset
6. Tres leches kakku on usein palvellut suoraan pannusta, mutta on olemassa tiettyjä otteita, kuten syntymäpäiviä, joissa saatat haluta houkuttelevampi esitys.

Voit paistaa kakun kahdella pyöreällä kakkukerroksella, mutta kun ne ovat uunista, anna heille vähintään 12 tuntia maidon imeytymiseen, kun taas kakut ovat jääkaapissa.

Kun ne ovat imeytyneet kaikki maitoa ja ovat erittäin hyvin jäähdytettyjä, purkaa ne ja huuhtele ne meringu tai kermavaahtoa.

Se helpottaa astioiden pohjaa linjalla pergamenttipaperilla. Voit myös leipoa kakun 10-tuumainen keväällä muotoinen pannulla ja poistaa sitten kaistetta kakun ympärillä, kun se on hyvin jäähdytetty ja imeytynyt maitoon.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!