Klassisia ja perinteisiä kreikkalaisia ​​välipaloja ja reseptejä

Yksinkertaisista kreikkalaisista välipaloista rikkaisiin kerrostettuihin kasveihin ja herkkiin leivonnaisiin grekiläinen keittiö on loistava valikoima ruokia, jotka houkuttelevat jokaiseen makuun. Terveellisen ruoanvalmistuksen perinteitä on laajennettu vuosisatojen ajan, ja Kreikka on nyt tunnettu monenlaisista perheen aterioista, lomaruoista ja runsaasti esitellyistä ruokalajeista.

meze

on enemmän kuin vain alkupaloja, nimeltään orektika kreikan kielellä, vaikka ruokia on usein sama. meze

on erityisesti juomien säestys - yleensä alkoholisti. Se puhuu vieraanvaraisuudesta.

Mezethes

yhdistetään usein koko aterian valmistamiseksi. Jokainen

meze tarjoillaan pienelle levylle tai usealle levylle suurelle ryhmälle. Valinta siitä, mitä palvella on, on rajoittamaton, pienestä levystä jääneitä tai viipaloituja tomaatteja, hedelmiä ja pähkinöitä, juustoja ja kurkkuja valmistettuja ruokia. Kolatsio (Snacks & Street Food) Tunnettu

koh-laht-see-YOH

, kolatsio tarkoittaa "välipalaa". Mutta monille kolatsio on yhtä säännöllistä kuin mikä tahansa ateria. Kreikkalaiset eivät yleensä syö suurta aamiaista, ja ateriat usein viivästyvät, joten kolatsio myöhään aamulla on tullut rutiinille monille. Monet perinteiset välipalaelintarvikkeet ovat myös katuruokia, joita löytyy lähes joka kulmasta kreikkalaisissa kaupungeissa. Kreikkalaisessa perinteessä jälkiruoat ovat hyvin kevyitä, joten rikkaita makeisia syödään usein kolatsio .

Antiikin kreikkalaiset reseptit

Antiikin kreikkalaiset ruoat keitettiin yksinkertaisemmin kuin nykyään, mutta samalla tavoin, paistamalla, paistamalla, keittämällä tai hauduttamalla.

Keittäminen tehtiin avoimien tulipaloiden tai puulämmitteisten uuneiden varalta. Muinaiset kreikkalaiset nauttivat baklavan ja pastellin.

Klassiset kreikkalaiset reseptit

Kysy joku klassisesta kreikkalaisesta ruuasta ja saat todennäköisesti paljon vastauksia, jotka vaihtelevat yksinkertaisesta monimutkaiseen: kahviherneet ja linssi keitot moussakaan ja paahdettu karitsa.

Kaikki tuovat mieleen Kreikan kuvia kukkuloilla oliivitarhojen ja viinitarhojen, lampaiden ja vuohien, uimarantojen, antiikkiesineiden ja kalkitut koteja, joissa on punaisia ​​laattoja.

Perinteiset kreikkalaiset makeiset

Kevyistä makeutuksista makeisiin evästeisiin, kakkuihin, leivonnaisiin, säilykkeisiin ja lusikan makeisiin, kreikkalaiset rakastavat makeisia. Jälkiruoat on nimeltään

epithorpia

kreikkalaisia ​​ja ne ovat lähes aina kevyitä hedelmiä, juustoja ja jogurtteja. Evästeet, keksit ja kahvin kakku-tyyliset kakut syövät kolatsio, , joita tarjoillaan kahvin, teen tai maidon kanssa. Ja perinteiset makeiset - glyka kreikaksi - syövät useimmiten ateriankäsittelyjen välissä ja juhlimisesta. Perheaterioita Jyvien, palkokasvien ja grillattujen ruoka-aineiden, joissa on yrttejä, astianpesukoneita ja uunipulloja, yksinkertainen ja monipuolinen elementti, mitä kutsumme "perinteiseksi" kreikkalaiseksi perheeksi, herättää aisteja. Yhteisen maantieteen ja ilmaston lisäksi Kreikka jakaa useat kulinaariset perinteet naapureidensa kanssa, mutta se tuo omat makunsa ja intohimonsa elintarvikkeisiin, jotka toimivat perhe- ja yhteiskunnallisten kokoontumisten keskipisteenä. Kreikan elämässä tärkeimmät tapahtumat tapahtuvat hyvää ruokaa pitkin.

Perinteiset juhlat ja erikoistapahtumat ateriat ja reseptit

Kreikan ortodoksinen usko vaikuttaa voimakkaasti perinteiseen kreikkalaiseen ruoanlaittoon.

Arvioiden mukaan noin 90 prosenttia kreikkalaisesta väestöstä seuraa ortodoksista uskoa ja noudattaa ruokavalion suuntaviivoja, ainakin suurissa uskonnollisissa tilaisuuksissa. Ne, jotka noudattavat tiukasti näitä ohjeita, pidättäytyvät syömästä juustoa, lihaa ja kalaa muiden elintarvikkeiden joukossa yli 180 päivän ajan vuodessa. Suuren paaston ja pääsiäisen ovat tärkeimmät uskonnolliset seuraukset, ja perinteet ovat muuttuneet vähäisiksi vuosisatojen ajan. Joulusta ja uusivuodesta häihin ja hautajaisiin useimmiten näytetään perinteisiä ruokia.

Alueelliset erikoisuudet

Monet kreikkalaiset reseptit valmistetaan eri puolilla maata, mutta jokainen alue tunnetaan ainutlaatuisista vaihteluista. Korfun kuumilta ja mausteisilta ruokalistoilta Kreetan etanat ja voimakkaasti turkkilaiset vaikutteet Thraciassa tarjoavat alueellisia suosikkeja runsaasti joka puolella maata.

Cookoutit, piknikit ja juhlat

Riippumatta siitä, onko kyseessä yksinkertainen perhejuoksu rannalla tai upea kreikkalais-teemainen juhla, tämä keittiö tarjoaa ruokaa ja reseptiä ideoita erilaisiin kokoontumisiin. Kreikan ruuan rakkaus ehkä ylittää vain perheen ja ystävien rakkaus. Hyvä yhdistelmä!

Kausittaiset reseptit

Perinteinen kreikkalainen ruoanlaitto juhlii kausi kokonaan. Tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat osa jokaista perinteistä kreikkalaisen kokin elämää. Jäähdytys, jäädytys ja tuoreiden tuotteiden kuljetukset ympäri maailmaa ovat muuttaneet näiden kohteiden saatavuutta, mutta riippumatta siitä, miten katsot sitä, tuoreet ja kypsät ovat parasta sekä ruoanlaittoon että säilömiseen.

Kehittyneet kypsytystekniikat valokuvilla

Kreikkalaisilla resepteillä on joskus uusia tapoja ruoan yhdistämiseen luomaan haluamaasi makuun. Opi kotimaisen fyllo-rullan valmistamiseen ja taittele monenlaisia ​​fililo-taikinaa, niin kotitekoisia kuin kaupallisia.