Klassinen Beef Stew Recipe

Tämä klassinen resepti on herkullista, se on myös säästäväinen ruokalaji, koska se käyttää edullista ja makuvaa istutusjuomaa. Lautasen salaisuus on ruskea naudanliha hyvin saadakseen syvän, rikas maku.

Mitä tarvitset

• 3 lbs. luutonta naudanlihaa paistettua, leikattu 2 tuuman kappaleiksi
• 2 rkl. kasviöljy
• 1 tl. suolaa ja lisää tarpeen mukaan
• Tuore maapallolla mausta
• 2 keltaista sipulia, leikattu 1 tuuman kappaleiksi
• 3 rkl. jauhot
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettua
• 4 kuppia kylmäsäilykkeitä tai liemiä
• 3 porkkanaa, kuorittuna, leikattu 1 tuuman kappaleiksi
• 2 kpl selleriä, leikattu 1 tuuman kappaleiksi
• 1 rkl. ketchup
• 1 laakerinlehti
• 1/4 tlk. kuivattua rosmariinia
• 1/4 tl. kuivattu timjami
• 2 lbs. Yukon kultaperunoita, kuoritut, leikattu suuriksi paloiksi
• Koristele: tuoretta persiljaa koristella, valinnainen

Kuinka tehdä se

1. Kaada naudanlihaa runsaasti suolalla ja tuoreella mustapippurilla. Lisää kasviöljyä isoon raskaspulloon tai hollantilaiseen uuniin (jolla on tiukka kansi), ja aseta se kuumaksi. Kun öljy alkaa tupakoida hieman, lisää naudanliha ja ruskea hyvin. Tee erät tarvittaessa. Kun ruskistetaan hyvin, irrota naudanliha ruukkuin, jossa on lusikka, jolloin öljy ja naudanlihapihdit pudotetaan.

2. Laske lämmön keskipitkäksi ja lisää sipulit pottiin. sauté noin 5 minuuttia, tai kunnes läpikuultava. Lisää jauhe ja keitä 2 minuuttia sekoittaen usein. Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti. Vatkaa 1 kuppi naudanlihaa, jotta astia pohjaan liotetaan, raaputtamalla kaikki ruskeat bitit karamellisoitu pohjaan. Lisää loput liemi, porkkana, selleri, ketsuppi, laakerinlehti, timjami, rosmariini, naudanliha ja 1 tl suolaa.
3. Tuo takaisin lempeäksi hauduksi, peitä ja kypsennä alhaalla 1 tunti. Lisätään perunoita ja pureskellaan vielä 30 minuuttia. Poista kansi, nosta lämpöä keskelle ja kypsennä, sekoittamalla toisinaan vielä 30 minuuttia tai kunnes liha ja vihannekset ovat herkkiä.
4. Viimeiset 30 minuuttia paljastuvat eivät ole pelkästään ruoan valmistumista vaan myös kastikkeen pienentämistä ja paksuuntumista. Jos varsi tulee liian paksuiseksi, säädä lisää varastossa tai vedellä. Sammuta lämpö, ​​maistele ja säädä mausteita ja anna istua 15 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele tuoretta persiljaa haluttaessa.

Resepti Huomautuksia ja vinkkejä

• Vaikka se ei välttämättä näytä siltä, ​​voit ylilata naudanlihapihvi. ajatus, että paistinpannu, joka paistelee liesi koko päivän, kuulostaa hyvältä, mutta liha päätyy kuivaksi ja vihannekset ovat herkkiä. kypsennysaika riippuu siitä, kuinka paljon olet tekemässä, mutta mieluiten se pitäisi hautua 2-3 tuntia.