Classic Naudanliha Stroganoff Sour Cream Resepti

Tee tämä herkullinen klassinen naudanliha stroganoff ja tarjoile sitä kuumalla mehuteetilla nuudelilla, riisillä tai perunoilla. Lisää mausteinen, herkullinen salaatti tai sivukasvi maukkaan, täyttävän aterian.

Tämä resepti naudanlihan stroganoffille on yksinkertainen paistinpannu ja maut ovat klassisia. Voit vapaasti lisätä siipikarjan sipulit siipikarjan siemeniin.

Beef stroganoff voidaan myös tarjoilla perunoilla tai yli jauhetut butteri-keksejä. Tuoretta silputtua persiljaa tai ruohosipulitusta lisätään väriä ja makua stroganoffiin. Katso reseptien alla olevat vinkit ja muunnelmat ideoita varten sekä vinkkejä kastikkeen ja smetan lisäämiseen.

Vaikka tämä resepti vaatii tarjouskilpailun yläreunaa, voit käyttää toista tarjousleikkausta. Tenderloin on tyyris, mutta se on erinomainen stroganoffissa. Vältä ylikypsää tarjouskilpailu naudanlihasta tai broileria. Jos käytät karkeampaa leikata naudanlihaa, se tarvitsee enemmän keittämistä.

Mitä tarvitset

• 1 1/2 kiloa vähärasvaista naudanlihaa (ylikypsä tai vastaava)
• 1 tl suolaa
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 2 rkl voita
• 1 rkl extra
• 1 ruokalusikallinen jauhot
• 1 kuppi naudanlihaa (mieluiten suolatonta tai matalaa natriumia)
• 1 keskipulaa (neljännekset ja viipaloidut)
• 3 rkl hapankermaa (huoneenlämpö) << Koristele: 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Miten se tehdään

Leikkaa naudanliha kapeiksi 2 tuuman pitkäksi nauhoiksi noin 1/2-tuumainen paksu. Ripottele lihaa suolalla ja pippurilla ja pudota.

1. Sulata 1 rkl voita keskikastikkeessa. Sekoitetaan jauhot ja kypsennä, sekoittaen jatkuvasti, 2 minuuttia. Lisää vähärasvaista naudanlihaa, sekoittaen ja kypsentämällä kunnes paksuuntuu ja sileä.
2. Lämmitä jäljellä 1 rkl voita ja 1 rkl oliiviöljyä pannulla tai saute pannulla keskipitkän lämpöä; Lisää sipulit ja keitä, sekoittaen, kunnes sipulit ovat vain herkullisia. Lisää liha nauhat ja nopeasti ruskea kaikilla puolilla.

Lisää naudanliha ja sipulit paksunnettuun naudanlihan kastikkeeseen. Peitä ja kypsennä alhaalla 10 minuuttia; sekoita smetanaa ja kuumenna, mutta älä keitä.

1. Järjestä naudanlihan stroganoff lautaselle rasvattomilla nuudeleilla tai kuumalla kypsennetyllä riisillä ja koristele tuoretta silputtua persiljaa. Se voi olla tarjolla myös perunamuusia. Lisää höyrytettyä vihreää salaattia tai höyrytettyä parsakaalia herkulliseen ja tyydyttävään perheruokaan.
2. Tarjoilee 4.

Vihjeitä ja muunnelmia

Lisää sipulia ja sipulia lisää noin 4 - 6 unssia viipaloituja tuoreita sieniä ja ylimääräistä rkl voita tai oliiviöljyä.

• Lisää hienoksi jauhetun valkosipulin kynsi samaan paistinpannuun, jota käytetään naudan keittämiseen. Saute noin 2 minuuttia; lisää naudanliha- ja kastike-seokseen. Vaihtoehtoisesti lisätään noin 1/2 teelusikkua valkosipulin jauhetta kastike-seokseen.
• Lisää ylimääräinen karkea stroganoff, lisää jauhot 2 rkl ja lisää naudanlihavettä 1 1/2 cupiin. Tuplaa hapan kermaa 6 rkl.
• Petsiraanista, koristele stroganoff ohuella viipaleella tuoretta ruohosipulia tai vihreitä sipulikastikkeita.