Classic Cajun Dirty Rice Resepti

Tämä Cajun-riisilaatta tyypillisesti keitetyt kananmaksa ja / tai kivut ja jauhettu liha. Lihavalmiste antaa riisille sen "likaisen" ilmeen.

Tämä versio on tehty maustettua sianlihaa tai maapähkinää. Paistettua maustokanaa, kalkkunaa tai jauhettua naudanlihaa sianlihaa varten.

2 rkl broilerinlihaa

• 2 rkl broilerinlientä (tai naudanlihavesiä)
• 2 rkl pekonia (tai öljyä)
• 4 rkl voita
• 1/2 cup sipulia (hienonnettu)
• 1/2 cup selleriä (hienonnettu)
• 1/2 cup vihreää paprikaa (pilkottuna)
• 2 teelusikallista suolaa (kosher)
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl paprika
• 1/2 tl cayenne-pippuria ( tai Tabasco-kastike)
• 1 1/2 cup pitkäjyväistä riisiä
• 1/2 kiloa kananmunaa (jauhettu)
• Miten se tehdään
• Suuressa kattilassa korkealla lämmöllä saat kana- tai lihaliemestä kiehuvaksi. Lisää kanahikoja liemiin ja vähennä lämpöä alhaiseksi; keitä kivut 30 minuuttia. Poista likaisella lohkolla ja hienonnuta ne tai hienoja. Varaa liemi.

Lisää vajoja tai öljyä ja 2 rkl voimaa hollantilaiseen uuniin tai liekkisuojattuun vuoka-aineeseen keskilämmöllä. Kun öljy- ja voinseos on kuuma, lisää maapähkinä sianliha ja jauhetut tai hienonnetut kivut. Kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes ruskistettu … Laske lämpöä, lisää vihanneksia ja mausteita ja jatka keittämistä, kunnes vihannekset ovat lempeitä, noin 5-7 minuuttia.

1. Lämmitä uuni 250 F.
2. Lisää riisi ja varattu liemi ja sitten nopeasti keitetään. Sekoita, peitä ja vähennä lämpöä alhaiseksi. Sekoita 15 minuuttia tai kunnes riisi on huono.

Saute jauhettuja kananmunoja loput 2 rkl voita yltää 3 minuuttia.

1. Hylkää jauhetut kananmaksajat riisin kanssa, maku maustettamiseen ja säädä tarvittaessa enemmän suolaa ja pippuria.
2. Peitä pannulla tai vuoka ja aseta se esilämmitettyyn uuniin 10 minuuttia.
3. Virkkaa haarukka ja tarjoile.
5. Vinkkejä ja muunnelmia
6. Vaihda maapähkinä maapähkinällä, jauhetulla naudanlihalla tai jauhettua kalkkunaa.

Jätä kivut ja lisää maata sianlihaa tai makkaraa 1 puntaan ja kananmunat 3/4 - 1 puntaan.

Lisää 3 - 4 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa valmiiseen astiaan.

• Saatat pitää myös
• Easy Dirty Rice With Sausage

Rice Dressing (alias Dirty Rice) - valmistettu jauhettua naudanlihaa.

Easy Baked Dirty Rice - Ei elohopeoja, vain maapähkinä, kana, kalkkuna tai naudanliha.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen.Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!